Entre zumo y néctar

zumo nectar desayuno

Conocimiento es saber que el tomate es una fruta, sabiduría es no colocarlo en una ensalada de frutas.

Miles Kington

El zumo es refrescante e hidratante además de nutritivo. Acompaña al desayuno o a la merienda y viene en muchos colores y sabores. Vamos a ver los beneficios, zumos más comunes y algunos exóticos, y la diferencia con el néctar.

Beneficios del zumo

El zumo es una buena manera de aumentar el consumo diario de frutas y verduras. Sobre todo, si no solemos comerlas ya por cuestiones de gusto o hábitos. Es más sencillo y rápido que cocinar. Para aprovechar la fuente de fibra, se recomienda no descartar la pulpa de la fruta. Para un extra de proteínas están los batidos con leche de almendra, yogur griego o crema de cacahuete.

Tipos de zumos

 

  • Fruta exprimida: estás vienen con la pulpa y con corta o larga duración.
  • A base de concentrado: el agua se retira para el transporte y la conservación y se restaura a continuación. Es pasteurizado y se le pueden añadir vitaminas y azúcar.
  • Néctar de frutas: un mínimo de 50% es zumo natural, al que se añade agua y azúcar o edulcorantes.

Excepto si están en Nueva Zelanda. Ahí néctar tiene 100% frutas y el zumo un mínimo de 50%.

 

Probar algo diferente

El zumo de naranja es el clásico que viene a la mente cuando pensamos en ingredientes. Combina bien con fresas, limón y papaya. La piña, con pera o mango y la uva también se consumen mucho. Pero hay más:

Frutos rojos y bayas: Frambuesa, arándanos o mora con vainilla. La granada, el acai, la cereza y grosella son menos habituales.

Carbón activado: si, marca tendencia y se atribuyen características desintoxicantes.

Jengibre y cayena: el toque picante que va bien con limón y se recomienda como anti-catarro.

Frutos secos: almendras y anacardos ya se han hecho amigos de la manzana y otras frutas.

Especias dulces: vainilla, canela.

Flores: el agua de rosas combina con la frambuesa en sabor y color. Juntas crean una limonada realmente distinta.

Añadirle a nuestro zumo habitual alguno de estos ingredientes puede ser una experiencia enriquecedora, tanto si decidimos repetir o tacharlo de la lista para siempre.

 

Domingo Gutierrez es distribuidor mayorista de zumos en Canarias.

 

 

 

Una tónica ¡por favor!

quinina tónica

 

“El gin tonic ha salvado más vidas y mentes de hombres ingleses que todos los doctores del Imperio.”

Winston Churchill

La tónica es a la ginebra, lo que la sal es a la palomita. ¿Qué es lo que le da tanto carácter a un líquido casi transparente?

Un poco de historia

Para empezar, es un refresco carbonatado con quinina. Originaria de la India, llegó a manos europeas durante la colonización británica en el Siglo 19. La conocida marca 1724 retrocede incluso más en el tiempo, cuando los españoles conocieron la tónica en los Andes, en 1724. Entonces llevaba una mayor cantidad de quinina y se tomaba como profiláctico contra la malaria. Para mejorar el sabor, le añadían ginebra. Correspondencia de la época recoge la alegría de los británicos de tener que cumplir con un gin tonic al día por cuestiones de la salud.

Hoy en día, sigue manteniendo su sabor amargo y propiedades tónicas digestivas, pero con menor cantidad de quinina (unos 83mg/l). Es más dulce que el original, y hay variantes con o sin azúcar. Como elegir la tónica perfecta para tomar pura, on the rocks, o con ginebra o vodka. Hay de sabor más o menos amargo, de burbujas más suaves o más picantes. Además del grado de amargo hay tónicas con sabor más cítrico, aroma de frutas y florales. Una bebida refrescante para cualquier momento.

Entre toda la variedad están las 4 siguientes, destacadas por sabor y textura, y queda mucho más por descubrir.

Tónica y sabores

  • Indi: mezcla histórica de sabores que llevan nuestros sentidos a las naranjas de Andalucia. Aroma intenso de hierbas, limones y naranjas.
  • Mediterranean, de Fever-Tree: su nombre significa árbol de la fiebre, y es el árbol de quina del que se extrae la quinina. Fever-Tree tiene una gama de sabores interesante e intensa. El Mediterranean nos gusta por sus aceites esenciales de tomillo, romero y cítricos para una experiencia floral con vodka.
  • Cherry Blossom de Thomas Henry: sabor a cereza y oriente, es una tónica de aroma floral y color rosado, ideal para cocteles.
  • Schweppes Tónica no puede faltar en esta lista. En este enlace explican como preparar el aperitivo perfecto, el Medio GinTonic.

 

 

Domingo Gutierrez es distribuidor de la marca Rives en Canarias.

Cremas, sopas y purés… instantáneas

Puré papas cocina

 

Shakespeare es como el puré de papas, nunca tienes suficiente.

Las cenizas de Ángela, Frank McCourt

 

Hay cierta magia en convertir unas verduras y carnes, con algunas especias, en una textura completamente distinta, que nos devuelve al bienestar de la infancia.

 

Las Sopas

La sopa de pollo es el remedio absoluto ante todo tipo de malestar, físicos y mentales. Así ha sido utilizado como título de toda una serie de libros de auto-ayuda, titulados Sopa de Pollo para el alma, para adolescentes, para la menopausia, y porque no, para amantes de perros y triunfar en Operación Triunfo. Sea un resfriado, la temida gripe, un dolor de cabeza, cansancio o simplemente la necesidad de entrar en calor en la fría temporada de invierno, la sopa de pollo es el recurso que necesitamos. Toda familia tiene su propia receta, más o menos picante, con o sin fideos. Hay quien le pone zanahoria y hay quien la prefiere bien lejos del caldero. Además, gracias a los avances en concentrados, podemos comprarla ya preparada y añadirle ingredientes a gusto. ¿Qué tal unos chiles?

 

Las Cremas

 

crema tomate

La crema de tomate suele gustar a grandes y pequeños. Su sabor afrutado la acerca más a los postres que a los salados. Está rica en estado puro, hecha desde cero con tomates pera o a base de polvos o cremas instantáneas. Añadimos a gusto cubitos de mozzarella que se funden deliciosamente en el calor de la crema. Los picatostes añaden una sorpresa crujiente, mientras que las hojas de albahaca nos llevan a una escapada rural de aire fresco. ¿Y la sopa de letras? Con el contraste rojo cremoso es más fácil formar palabras y frases en el bol.

 

El Puré

El puré de papas, como ya lo decía Frank McCourt en sus memorias, tiene que venir en abundancia. Papas, mantequilla, sal y leche. Estos son los básicos para poder construir montañas esponjosas que desafíen la gravedad. La salsa de carne se convierte en riachuelos o cascadas en la cordillera creada. Los polvos instantáneos son justo eso, instantáneos. No hay que esperar a que hiervan y se ablanden las papas antes de estrujarlas con la cantidad exacta de los otros componentes.

 

Domingo Gutierrez es mayorista de Sopas y Cremas en Canarias

 

 

7 ideas con frutas enlatadas

fruta con nata

La formación lo es todo. El melocotón fue una vez la almendra amargada; la coliflor no es más que una col con educación universitaria.

Mark Twain

1.      Frutas enlatadas nutritivas

Las frutas enlatadas han sufrido acusaciones de ser poco nutritivos e incluso dañinos para la salud. Por cada publicación científica que desmiente mitos nutricionales, aparecen otros 5 que dictan con voz evangelizadora que el aluminio de la lata vuelve la fruta tóxica, que conservantes matan las vitaminas y más historias pueblan las redes y revistas. ¿La pera fresca es más nutritiva que la enlatada? Sí, en el momento que la cosechamos de su árbol, es una afirmación correcta. Después, viaja en una caja con otras peras y suelta enzimas naturales que causan la perdida de nutrientes. En cambio, el proceso industrial de congelado exprés después de la cosecha permite mantener una proporción considerable de nutrientes.

2.      Latas seguras

Las latas están entre los envases más seguros. Son fuertes, resistentes a golpes e impermeables, evitando contaminaciones.

3.      Frutas en todo el año

Las frutas enlatadas más comunes son:

  • Peras
  • Melocotón
  • Piña
  • Mandarinas

Podemos disfrutarlas en cualquier momento del año y guardarlas en la despensa para cuando apetezcan.

4.      Postre de fruta rápido

Una lata de melocotón y un poco de nata montada. Un postre perfecto que no requiere más esfuerzo ni más ingredientes. El melocotón en almíbar tiene más azúcar que el melocotón fresco, pero su contenido en ácido fólico también es mayor.

5.      Compotas fáciles

El almíbar de la piña se presta perfectamente como base de una rica compota. Solo hay que calentarla a fuego lento, añadir especias como canela a gusto, y por último los trozos de piña.

6.      Ensalada de frutas

Las ensaladas de frutas son una buena merienda, en su propio jugo o mezclados con yogur griego, miel y nueces.

7.      Enchilada de frutas rojas

Una variante rica y rápida, de frutas rojas, melocotón y mandarinas, con una salsa navideña de vainilla y canela como relleno de las tortillas que normalmente llevan salados.

 

Domingo Gutierrez es distribuidor mayorista de conservas en Canarias.

 

 

 

 

 

 

 

 

Arroz por el mundo

cuenco de arroz

Dale un cuenco de arroz a un hombre y lo alimentarás por un día. Enséñale a cultivar su propio arroz y le habrás salvado la vida.

Confucio.

El arroz es un cereal básico de muchas cocinas del mundo y una importante fuente de calorías aportando la quinta parte a nivel mundial. Sus orígenes se sitúan según estudios genéticos, en el valle del río de las Perlas en China. La leyenda cuenta que el emperador Yan, también conocido como Shennang o el Granjero Divino, lo introdujo junto a la agricultura.

Mejor que un banquete en alguna parte es un buen té y un cuenco de arroz en casa.

Proverbio japonés

Tipos de arroces

Se distinguen 3 tipos de arroces por forma y otras por textura, color y preparación:

  • Grano largo: mantiene la firmeza y soltura de un grano que no se compromete con sus compañeros
  • Grano medio: más pegajoso.
  • Grano corto
  • Glutinoso: es pegajoso y por eso el elegido para preparar sushi.
  • Vaporizado
  • Precocido
  • Rojo
  • Marrón
  • Negro

 

 

Preparación

Los gustos de un país a otro son distintos, y con ello la preparación y el uso de uno u otro tipo de grano. El clásico conocido aquí es el blanco de grano medio. Una taza de arroz por dos tazas de agua, un poco de ajo y aceite a gusto y listo.

Los arroces instantáneos facilitan la preparación y permite que incluso quien tenga prisa, o mucha torpeza en la cocina, pueda disfrutar su cuenco de arroz. Cocedores automáticos son un buen aliado para prepararlo al vapor como parte de una dieta sana.

 

Arroz en cada plato

Encontramos este cereal en todo tipo de platos. Es por su versatilidad y por ser una fuente de energía clave. En ensaladas se mezclan sobre todos los granos largos, tipo Basmati o Jazmín. También es popular en sopas de marisco. El Sushi emplea un tipo glutinoso que sirve para acoger deliciosos crudos de pescado, marisco, verduras y frutas. Pollo o carne, pescado y marisco también están encantados de compartir un plato principal con el arroz. La sencillez del arroz cubano con huevo y plátano. ¿Y quién no ha soñado a lo Isabel Allende de bañarse en un arroz con leche?

 

Domingo Gutierrez es distribuidor de arroz en Canarias.

 

 

 

El culto a la ginebra

copa gin con libro

 

Sólo tenía conciencia de la blancura del papel ante sus ojos, el absoluto vacío de esta blancura, el escozor de la piel sobre el tobillo, el estruendo de la música militar, y una leve sensación de atontamiento producido por la ginebra.

 

La Ginebra, en este caso la marca ficticia llamada Ginebra de la Victoria, hace aparición en las primeras páginas de la obra maestra 1984 de George Orwell. Sirve como catalizador para que el protagonista Winston pueda poner sus pensamientos sobre la página en blanco de su diario.

 

Gin, Cocteles & Arte

La Ginebra es una bebida de culto con un largo historial lleno de personajes míticos y no es de extrañar que sea la elección alcohólica del personaje de Winston. Su relación con las letras es estrecha, igual que inspira la escritura, la escritura inspira la creación de cocteles.

 

Un ejemplo es el Gin Rickey o Gin Fitzey, bebida favorita de F. Scott Fitzgerald conocido por la novela El Gran Gatsby. El coctel lleva London Dry Gin, jugo de lima, soda y una rodaja de lima.

 

Tennessee Williams optaba por el Ramos Fizz, una receta creada a finales del Siglo XIX por el coctelero Henry C. Ramos. Sus ingredientes incluyen clara de huevo, nata, agua de azahar. Aquí la receta, que ha inspirado a un doble ganador del Premio Pulitzer. ¿Quién no ha disfrutado con La gata sobre el tejado de zinc?

 

James Bond tiene posiblemente la frase más famosa relacionada con la ginebra. Su cóctel favorito es un Martini, “mezclado, no agitado”.

 

 

La política tampoco se queda corta a la hora de alabar la ginebra. Winston Churchill declaró que “Me gustaría ver el vermut al otro lado de la habitación mientras tomo mi Martini”. Pedir un Churchill Martini es justo eso, ginebra con hielo en la copa mientras que el vermut no hace más que compartir habitación. Franklin D Roosevelt, recién elegido y tomando un Dry Martini con mucho gusto, representa la derogación de la Ley Seca en Estado Unidos.

 

George Michael lo canta en A Last Request:

 

It’s late, time for bed
So we sit, and I wait
For that gin and tonic
To go to your head

 

 

Una nota importante sobre Ginebra y London Gin

Se recogen 19 denominaciones de ginebra por país, 4 denominaciones de venta. ,  Todas se caracterizan por su sabor a nebrina. Entre ellas el London Gin, que es un tipo de gin destilado sin edulcorantes y de tipo seco.

 

Domingo Gutierrez es mayorista distribuidor de ginebra y aceitunas en Canarias.

Menús para los más pequeños

niña con perro en carro

 

No preguntes que puedes hacer por tu país. Pregunta qué hay de almuerzo.

Orson Welles

 

Hasta mitades del Siglo 19 la comida infantil era un producto casero y lo que se preparaba y los ingredientes que se utilizaban, dependían de la cultura, cocina y estatus económico.

Entre continentes había diferencias, pero en líneas generales la comida infantil tenía que cumplir dos características: alto nivel de nutrición y de fácil digestión. Cereales tipo avena, arroz y cebada molida mezcladas con liquidos se encuentran en los recetarios de casi todas las cocinas.

La revolución de la comida infantil

Con la revolución industrial llegan innovaciones gracias a expertos en nutrición y científicos. Desarrollan las primeras fórmulas de réplicas con el fin de sustituir la leche materna. En 1867 el Barón Justus von Liebig, quimico alemán considerado pionero en el estudio de la química organica, desarrolló y comercializó la leche artificial. Nestle no tardó en seguirle los pasos comercializando el primer alimento infantil artificial en el mismo año. La marca Hero, se constituye en 1886 bajo el nombre de «Conservenfabrik Lenzburg, Henckell & Zeiler”. Procesa frutas y verduras y se especializa en una variedad de productos desde compotas hasta mermeladas. En la actualidad se considera una marca líder de tarritos de comidas infantiles apostando por la investigación y desarrollo a mano de expertos en pediatría y nutrición.

Los años 20

En los años 20 se promocionaba la gama de productos infantiles que a esta altura ya incluían cereales, frutas y verduras procesadas, destacando lo superioridad científicamente probada con respecto a la cocina casera. La controversia estaba en pie entonces tanto como en la actualidad. La preocupación por exceso de químicos, conservantes y otros productos dañinos se mantiene desde que se vendió el primer potito.

Las empresas invierten en investigación y desarrollo a mano de expertos para ofrecer menús completos, saludables y que agraden al paladar de los pequeños. Las etiquetas de estos tarritos garantizan la ausencia de colorantes y conservantes.

Algunos menús populares son

  • Multifrutas o platano, mezclados con galletas, aportando lo mejor de la fruta y suplementos vitamínicos.
  • Cenas de verduras con carne de ternera o merluza
  • Arroz blanco con merluza
  • Zanahorias con arroz
  • Menestras de legumbre y carne de cordero

 

Hay un amplio catálogo de comidas infantiles, que tienen en cuenta las necesidades nutricionales y también los posibles alérgenos como el gluten, el huevo o la leche.

Domingo Gutierrez es distribuidor de alimentos infantiles de Canarias.

No hay amor mas sincero que el amor a la comida

George Bernard Shaw

 

 

Pasta como plato principal y acompañante

pasta albahaca pimiento

«Todo lo que ves, se lo debo al espagueti.»

Sophia Loren

La pasta en las cocinas del mundo

Un alimento básico de cada despensa, la pasta es la base de todo tipo de platos deliciosos. Unos espaguetis con salsa de tomate y los niños están encantados con su almuerzo. Añadimos vino tinto y luz de velas y la pasta se convierte en un plato seductor para una velada romántica. En frío también brilla por su versatilidad, en una ensalada de macarrones con una mezcla de quesos, tomates y aceite de oliva.

No requiere mucho tiempo y combina como base para muchos sabores diferentes. Puede ser fresca o seca, con o sin huevo. El Spätzle alemán es una alternativa a base de huevo, que enciende una y otra vez el debate de si pertenece a la categoría pasta o no. Los noodles chinos, también llamadas mian, muestran que la cultura de la pasta no solo tiene raíces fuertes en Occidente.

 

¿Qué pasta con que salsas?

Aunque siempre es una cuestión de gustos, recomendamos lo siguiente:

Frescas y secas:

  • Pasta fresca con salsas cremosas y base de lácteos. Si lleva mantequilla o leche, le encantaran los raviolis y ñoquis.
  • Pasta seca con salsas de sabor fuerte a base de aceite. Espaguetis, macarrones, rigatoni con una salsa boloñesa, salsa picante de tomate o salchichas.

Finas y gruesas

  • Las pastas finas tipo hilo, espaguetis, cabello de ángel y fusilli van bien con salsas ligeras.
  • Las pastas con forma gruesa tipo fettuccini se acompañan de salsas densas y jugosas.
  • Las pastas tipo tubo, como macarrones, penne y rigatoni con salsas ricas en textura con trozos de tomate, carne molida o salchicha.

Domingo Gutierrez es distribuidor mayorista de pasta en Canarias.

Preparar la pasta es rápido. ¿Pero cómo se prepara bien?

5 pasos con algunos consejos

  • Hervir agua (cantidad de agua perfecta: 1 litro por 100g)
  • Añadir un poco de sal (sube la temperatura de ebullición y añade sabor)
  • Añadir pasta (cuando el agua esté en su punto de ebullición, no antes)
  • Remover de vez en cuando y probar hasta que esté al dente (el tiempo indicado sobre la caja suele ser correcto; remover desde el principio es clave para que la pasta no se pegue. Al dente: la textura es firme pero no dura)
  • Colar (con la ayuda de un colador y mezclandola en seguida con la salsa o aceite de oliva para evitar que se quede pegajosa.

 

 

Recalentar pasta, ¿sí o no?

Se puede, con cuidado, para que no pierdan su textura y sabor al dente convirtiéndose en una masa pegajosa. La cantidad a recalentar se coloca en agua hirviendo durante 40 a 60 segundos máximo. Colar, añadir la salsa y servir inmediatamente.

 

 

El té de las cinco

tea party

«Hay pocas horas en la vida más agradables que la hora dedicada a la ceremonia conocida como el té de la tarde.”

Henry James, Retrato de una Dama

 

A principios del Siglo 19 un nuevo estimulante empezó a conquistar nuestras tazas a la hora de la merienda. El té ya era muy popular en China en el Siglo 3 AC por su efecto estimulante. Podemos dar las gracias a la Duquesa de Bedford, quién en 1840, decidió poner fin a las fatigas de la tarde estableciendo la costumbre del té con pastas. Pan y mantequilla, otro invento reciente del Conde de Sandwich, acompañaba a la perfección al té de Ceylon. Una buena idea, que tenga que ver con comida, no se quedará a escondidas por mucho. Así, al poco tiempo la duquesa ya estaba invitando a sus amigos para celebrar la nueva costumbre con animada conversación mientras se servía el té dulce en las tazas de porcelana china.

El té se puede tomar a solas o

  • Azúcar
  • Miel
  • Leche
  • Mantequilla
  • Limón
  • Cerezas

Scones y sandwiches

Los sándwiches con pepino compartían mesa con dulces y un tipo de bollería especialmente delicioso, conocido como scones. A simple vista parece un panecillo o magdalena partida por la mitad y cubierta de nata y mermelada de fresa. Después de primer mordisco estamos convertidos, buscando la receta para no tener que pasar otro día de nuestra vida sin ellas. Lo que parece una magdalena es un bizcocho horneado preparado con Royal y ligeramente dulce. La nata es “Clotted Cream”, una especialidad del condado de Devon. En el Devonshire Tea, referencia de alta clase y tradición de té inglés, no pueden faltar estas delicias. En Cornwall, otro condado de referencia, pueden ser sustituidas por los “Truenos y Rayos” de un pan con nata montada y caramelo líquido o miel.

En el siguiente enlace una receta para quien se quiera aventurar a preparar un Cream Tea con scones y la autentica nata.

Algunos errores que cometemos al preparar té

  • La temperatura del agua, para té negro, Oolong e infusiones herbales debe estar a más de 95ºC, mientras que el verde y blanco van mejor desde 74 a 85ºC.
  • No dejamos el té el tiempo suficiente en el agua, que debe ser mínimo 2 minutos
  • Una vez en la taza, dejamos que se enfríe
  • Si la tomamos con leche, en una taza debe añadirse, por último, pero si utilizamos una tetera, debe añadirse primero.

Estas guías se toman desde las leyes de la química, pero el gusto personal también puede opinar.

En e siguiente enlace encontrará los proveedores de té e infusiones que distribuimos en Canarias. Infusiones en Domingo Gutierrez.

 

«Hoy no me siento muy Pooh» dijo Pooh. «Te traeré té y miel hasta que lo hagas» Dijo Piglet

 A.A. Milne (Winnie-the-Pooh

Tradición y leyenda del whisky escocés

destileria de whisky en keith escocia

 

“vieja pero satisfecha, se notaba que había probado los tragos más amargos de la vida, pero que al final le habían sabido a whisky, y del bueno.”

Neil Gaiman, American Gods

Ocurrió una noche en la barra de un hotel. Un hombre que estaba esperando a mi lado por su bebida me dice “Mira que los escoceses beben cualquier whisky, pero este whisky que sirven aquí, es imbebible, hasta para un escoces.”

Le agradecí la advertencia y tomé nota de que la rivalidad y el pique entre ingleses y escoceses sigue vivo. Los escoceses se toman en serio la calidad de su whisky, que supone un 85% de sus productos de exportación, según la asociación reguladora de whisky escocés. Las marcas de whisky conquistan el mundo, pero sin jugar a las reglas de las grandes marcas y beneficiándose de que la demanda es mayor que la oferta. La primera mención a una destiladera en Escocia data a 1494 en un impuesto pagado por el Friar John Cor para la producción de aqua vitae, lo que en escoces se conoce como uisge beatha. La cantidad registrada para el impuesto se calcula que daba para unas 1500 botellas. En el Siglo 16 y 17 el whisky ya se había establecido en Escocia.

Que no falte la fiesta, del 30 de abril al 3 de mayo en forma del festival Spirit of Speyside.

Tipos de whisky escocés

Se reconocen 5 categorías de whisky escoces, basadas en malta, grano y mezcla

  • Single Malt
  • Single Grain
  • Blended Scotch
  • Blended Malt Scotch
  • Blended Grain Scotch

Además, hay 5 denominaciones de origen, que además atraen a turistas presentando las destilerías antiguas y su rica historia de contrabando.

  • Highland
  • Lowland
  • Speyside
  • Campbeltown
  • Islay

Desde Domingo Gutierrez distribuimos las marcas de whisky escoces Balblair y Catto’s.

Llega tarde hasta a su propio entierro

El consumo de grandes cantidades de whisky está bien visto en los entierros escoceses. Se llega a decir que un funeral escocés es más alegre que una boda inglesa, recordando de nuevo el pique entre escoceses e ingleses. Cuenta una leyenda popular que en el entierro de Miss Jessy Colquhoun de Angus, anterior a la era del transporte motorizado, el ataúd se cargaba desde la casa a la iglesia. Los hombres paraban frente a cada bar para brindar en honor a Miss Jessy. Cuando por fin llegan al cementerio, los hombres se disculpan con el sepulturero por el retraso. ¿El sepulturero pregunta algo desconcertado “y donde está Miss Jessy?” Los más sobrios corren al último bar donde pararon antes de llegar al cementerio y recogen el ataúd. Se cree que el dicho “Llega tarde hasta a su propio entierro” se originó con esta historia.