Las salsas madre son el tipo de salsa más importante y suelen ser las primeras que aprendemos a elaborar. En este artículo repasamos cuáles son y como se llegaron a llamar salsas madre. ¿Qué significa salsa en la gastronomía? En este ámbito definimos la salsa como una mezcla líquida o semilíquida que acompaña un…
Nuevo año, nuevas recetas: estos libros de cocina están cargados de inspiración para probar nuevas experiencias gastronómicas. Son sin duda un regalo perfecto que resultan útiles para aficionados, cocineros profesionales y por supuesto, para uno mismo. Qué libros de cocina elegir Hay una gran selección de libros de cocina, y por ello puede resultar…
14 de febrero, cena de San Valentín. Tenemos todo preparado para que la cena del día de los enamorados sea una experiencia gourmet. Este año nos centramos en los maridajes de pescados y mariscos. Una cena romántica que no solo sea deliciosa y de presentación sorprendente, sino que además es saludable, seguro que triunfará. Por…
Estas son nuestras recomendaciones de vinos para una cena romántica. A la hora de tener un detalle especial con tu pareja, una cena romántica puede ser una opción más que efectiva. Brindar por vuestro amor y degustar una buena comida será el preludio de una noche maravillosa. Ya se acerca el día de San Valentín,…
Cocinar con vino intensifica el sabor de nuestros platos. ¿Cuáles son las claves para elegir el tipo de vino adecuado para cada plato? La importancia de cocinar con vino de calidad Cuando cocinamos con vino hay que tener en cuenta el tipo de vino y sus características. Muchos vinos etiquetados para ser utilizados en la…
Si ya es un arte complicado en sí, los maridajes de vinos blancos cuentan con un reto especial. Relegados al pescado y marisco, no suelen encontrarse con carnes y otros platos suculentos. Vale la pena explorar los maridajes de vinos blancos para disfrutar aún más de la comida. ¿Qué es el maridaje? El maridaje es…
El azafrán es una especia muy importante para aromatizar y dar sabor a nuestros platos, dulces y salados, además de bebidas. Por un lado, es un potenciador de sabor muy poderoso, pero por otro, se considera muchas veces como una especia demasiado cara y difícil de usar. Incluso ha llegado a entenderse como un simple…
Proponemos empezar bien el año 2019 con estos vinos, no sólo tintos, sino rosados, blancos e incluso, de color naranja. Este año seguimos explorando nuevas tendencias para encontrar esos vinos que encantan a nuestro paladar y a cada menú que elaboremos. Gracias a los experimentos más valientes y los nuevos descubrimientos de viejos clásicos podemos…
La cena de nochevieja con el mejor brindis. Este es el último menú del año, y se merece una selección cuidadosa de vinos para despedir el año. Para ello, recomendamos seleccionar unos vinos que aseguren la mejor experiencia gastronómica. Así, podemos garantizar una velada perfecta sin preocupaciones. La falta de ideas Es habitual que después…
Los licores, cavas y vinos navideños no pueden faltar en la tradicional cesta de navidad. Les acompañan delicatessen como turrón, frutos secos y conservas gourmet. Componentes de la cesta de Navidad El lote clásico cuento con una selección de bebidas alcohólicas, como el licor, un vino tinto y un cava. Además, una selección de embutidos…
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