Seguro que alguna vez te has planteado, ¿cuál es el alimento que más consumido en el mundo? Pues hoy los descubrirás, no se trata ni de la carne, ni la fruta o la verdura, sino de un cereal: el arroz. Y en este artículo conoceremos el porqué del consumo masivo de este cereal. El…
La época de la vendimia se ve afectada en ciertos puntos por el cambio climático, ya que hace que los veranos duren más tiempo y sean más estrictos. Por eso, son muchas las bodegas que utilizan las horas en las que el sol se esconde para recoger la uva. Llevando a cabo la vendimia nocturna,…
El arroz es el 2º cereal más cultivado mundialmente y uno de los que más se consumen. Se dice que existen más de 10.000 variedades de arroces. Todas estas pertenecen a una de las dos subespecies de Oryza sativa: La índica, cultivada en los trópicos. La japónica, cultivada en trópicos o en zonas de clima…
Seguro que en algún momento de tu vida has escuchado hablar de los sommelier o sumiller pero no sabes qué es lo que hacen. Pues bien, en este artículo te lo vamos a explicar. El término sumiller nace del francés: sommelier. Se trata de un especialista en el mundo de los vinos, capaz de reconocer…
En esta entrada vas a aprender como hacer una deliciosa mayonesa de aguacate y en qué platos puedes disfrutarla. La clásica mayonesa combina de una manera increíble con la grasa saludable que tiene el aguacate, dando lugar a una salsa cremosa con un toque extra de sabor. Se trata de un complemento perfecto para untar…
Uno de los momentos con más importancia a la hora de servir el vino es la apertura de la botella. Esta acción de abrir la botella de vino es sencilla y si se realiza con cuidado y mejora la experiencia de la cata. Normalmente, la mayoría de vinos se abren igual si son tapones de…
La cata del vino está formada por 3 fases distintas: la fase visual, la fase del olfato y la fase del gusto. En este artículo vamos a adentrarnos en la fase del olfato en la que intervienen los aromas de los vinos. El aroma de los vinos es una forma en la que puedes conocer…
Los Real Food son la nueva tendencia gastronómica. En la que se trata de evitar a toda costa comer productos ultraprocesados y se basa en comer alimentos reales. Son platos que contienen normalmente menos de 5 ingredientes. ¿Qué es Real Food? Los Real Food o comida real son todos los alimentos que no han…
Cuando escuchamos que un vino es crianza, reserva o gran reserva, se trata de nombres que se le han dado en función del tiempo de maduración y envejecimiento al que se han sometido los vinos, ya sea en madera o en botella. Esta clasificación es originario y exclusiva de España. Donde se establecen unos requisitos…
El vino tiene muchos años de historia, y durante este tiempo se han creado un gran número de términos relacionados con él, en todo el mundo. Si eres nuevo en este mundo puede que esta riqueza de términos te desconcierte. Pero, para que te puedas ir familiarizando, te presentamos algunos de los principales que debes…
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