Nacida de la tradición de la familia Caballero en el año 1830, Ponche Caballero se ha consolidado, con el paso de los años, como una de las bebidas más conocidas en nuestro país. Obra de José Cabaleiro de Lago, de origen gallego, su creación perseguía un único objetivo: fusionar la tradición de las quemaidas gallegas…
La gastronomía japonesa es, con total seguridad, una de las vertientes de esta cultura que despierta un mayor interés. Entre los diferentes elementos que la caracterizan, es el sake uno de los principales. Por norma general, el sake suele tomarse entre comidas. No obstante, también es habitual que se lleve a cabo su ingesta mientras…
Como ocurre con muchas otras disciplinas, la presencia de una serie de expertos que sea capaz de promover los conocimientos en torno a un tema concreto es esencial. En el caso del té, esta figura la asume el Tea Sommelier. Un profesional, normalmente apasionado de esta bebida. El cual cuenta con los conocimientos necesarios como…
El mijo es el fruto que se encuentra en la planta gramínea del grupo de cereales conocida como Panicum Miliaceum. Se caracteriza por poseer granos brillantes, ligeramente aplastados, en torno a diferentes tonos cromáticos. A modo de anécdota, nos encontramos ante uno de los ingredientes más antiguos que podemos encontrar. Encontrándose, incluso, en algunos elementos…
Los beneficios y las propiedades de la miel son conocidos a nivel mundial. Siendo uno de los alimentos más consumidos a lo largo de toda la historia de la sociedad. Actualmente, nos encontramos ante una de las sustancias que se encuentran presentes en una mayor cantidad de opciones a nivel gastronómico. Siendo uno de los…
Los aficionados a la cocina y a la gastronomía tienen en la harina de maíz y en la maicena dos de los ingredientes más utilizados. Si bien es cierto que los resultados que desprenden ambos es muy diferente, la realidad es que nos encontramos ante dos ingredientes muy diferentes. Llevar a cabo la cocina con…
Fundamental en la gastronomía española, nos encontramos ante uno de los platos más populares en España. Entre los principales motivos que destacan frente a cualquier otra opción, encontramos tres: precio, sabor y contenido en nutrientes. Si nos fijamos en su composición, nos encontramos con un producto que contiene una gran cantidad de características que nuestro…
Históricamente, el corte de digestión siempre ha sido uno de los grandes peligros durante el verano. Especialmente cuando, recién comidos, tratábamos de sumergirnos en la piscina o en la playa. No obstante, en el entorno general, la realidad es que parece que nadie sabe a ciencia cierta si se trata de un peligro o no…
Los productores de vino siempre tienen una máxima que define su vida profesional: un vino jamás se puede volver a repetir. Son tantos los aspectos que intervienen de manera directa en el sabor de éste, que recrearlos resulta poco menos que una misión imposible. Cada cepa, cada viña y cada región presentan importantes diferencias entre…
Con la vuelta al cole, son múltiples los desafíos a los que tenemos que enfrentarnos. Y más aún en un momento tan excepcional como ante el que nos encontramos en la actualidad. Lo relacionado con la logística en torno a la comida es una de las claves que debemos superar en la vuelta al cole…
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