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¿Conoces cuáles son los mejores cócteles con vino para el verano?

Con la llegada del verano, los cócteles comienzan a asumir el máximo protagonismo en nuestras reuniones sociales. Tanto con amigos como con familia, este tipo de bebidas refrescantes son capaces de conquistar a los paladares más exigentes. Existiendo una gran cantidad de diferentes ingredientes en torno a las mismas.

No obstante, si existe un elemento predominante en algunos de los cócteles más populares es, con total seguridad, el vino. Desde Domingo Gutiérrez, conocedores de esta situación, hemos hecho una selección de los mejores cócteles con vino. ¿Quieres conocerlos?

¿Cuáles son los mejores cócteles con vino?

Mimosa

Si por algo se caracteriza el Mimosa es por lo sencillo que resulta prepararlo o servirlo de aperitivo. Durante los últimos años, el Mimosa se ha convertido en uno de los mejores cócteles con vino que podemos encontrar.

  • Media parte de vino espumoso
  • Medio litro de zumo natural de naranja
  • Un poco de azucar
  • Unas cerezas a modo de decoración

Prepáralo con mucho cariño, vierte la solución en un vaso… ¡Y refréscate más que nunca para este verano!

Chocolate Flip

Si te gusta el chocolate, ¡te encantará el Chocolate Flip! Estos son los ingredientes necesarios para elaborarlo ¡y conquistar cualquier paladar!

  • Un tercio de vino de Oporto
  • Dos tercios de leche
  • Una yema de huevo
  • Dos cucharadas de cacao
  • Una cucharada de azúcar

Topical Wine

Reducir la sensación de calor es uno de los grandes objetivos que perseguimos durante el verano. Y, para ello, no existe mejor fórmula que mediante los cócteles con vino. Además, el Tropical Wine te ayudará a encontrar la temperatura perfecta a partir de una fórmula súper sencilla:

  • Medio litro de vino
  • 1/2 litro de zumo de piña granizado
  • Medio limón exprimido

Agita los ingredientes… ¡y disfruta de todo su sabor!

En Domingo Gutiérrez, como distribuidores especializados en alimentación y bebidas en Tenerife, contamos con una amplia variedad de vinos en nuestro catálogo. Consulta nuestro catálogo y disfruta de todo lo que podemos hacer por ti.

Maridaje primaveral: ¿Qué vino tomar en primavera?

Maridaje primaveral

Maridaje primaveral: con la llegada de la primavera, es momento de analizar cuáles serán los vinos que asumirán el ritmo de los próximos meses. Los amantes de los vinos tienen en esta época uno de sus momentos preferidos del año. Siendo la estación por excelencia para disfrutar de algunas de las mejores etiquetas

Durante la primavera, los platos calóricos van dejando paso a opciones mucho más relajadas y saludables. Algunos de ellos, como el sushi o las ensaladas, además del pescado, cobran un especial protagonismo. Desde Domingo Gutiérrez te enseñamos cuáles son los vinos que deberás probar durante esta época.

 

Maridaje primaveral: ¿Qué vinos debemos tomar esta primavera?

  • El auge de los vinos blancos

Los vinos blancos de primavera se caracterizan por ser livianos, frescos y muy fáciles de beber. Además, conviene tener en cuenta que son elaborados a partir de variedades de uva cuyos aromas y sabores adquieren un gran protagonismo.

  • Los vinos tintos

En el caso de los tintos, es una de las opciones que siempre se encuentran presentes. Con independencia de la época del año en la que nos encontremos. No obstante, por las características de la estación, es importante que nos decantemos por etiquetas que no sean excesivamente potentes. Además, también debemos evitar una alta graduación de alcohol.

Los tintos más adecuados son aquellos que son jóvenes y son ligeros. Una de las opciones más recomendadas son aquellos que se conservan en barricas de roble.

¿Qué ocurre con los vinos rosados?

Por último, es momento de señalar los vinos rosados. Siendo uno de los vinos primaverales por excelencia. Se caracterizan por ser finos y disfrutar de una buena presencia de fruta. Además de presentar una gran facilidad a la hora de llevar a cabo la bebida.

Los rosados se caracterizan por el aroma que desprenden. Minimizando la presencia de las notas florales. En el paladar te encantarán, gracias a la suavidad y frescura que desprenden. Siendo una de las mejores opciones para disfrutar en esta época del año.

Maridaje primaveralComo sabes, en Domingo Gutiérrez somos especialistas en la distribución de vinos en Tenerife. Nuestro catálogo concentra algunas de las principales marcas líderes del sector. No lo dudes, consulta nuestra página de productos y accede a nuestra amplia selección de productos.

¿Qué es el maridaje con vinos?

países con más consumo de vino

El maridaje de vinos se ha convertido en uno de los fenómenos culinarios más en auge. Siendo una de las tendencias gastronómicas más en firme del momento actual. 

No obstante, y como consecuencia de todos los elementos que determinan su resultado, desde Domingo Gutiérrrez te explicamos todo lo que tienes que saber en torno a esta cuestión. Asegurándote el mejor resultado posible. 

¿Qué es el maridaje de vinos?

Desde el punto de vista gastronómico, el vino es una de las bebidas más notorias que podemos encontrar. Con una amplia variedad tanto de sabores como de texturas. No obstante, es precisamente por esta gran versatilidad, el motivo que provoca que tengamos que prestar atención a multitud de elementos. 

El maridaje se define como el proceso de unir una comida junto con la bebida que mejor case con ella. En el sector de la restauración, mediante este término se hace referencia a la combinación de la comida con el vino. Siendo el sumiller el encargado de llevar a cabo la recomendación pertinente de acuerdo a cada plato. 

¿Cuál es el objetivo del maridaje de vinos?

El objetivo del maridaje no es otro que el de crear sensaciones nuevas. No solamente en el vino, sino también en el plato que lo acompaña. Una buena elección puede afectar de manera directa al gusto que van a desprender.

Si bien es cierto que en un primer momento es posible que encontrar la pareja perfecta pueda resultar especialmente complicado. Con el paso del tiempo, encontrar la mejor opción puede llegar a resultar sencillo siguiendo unas normas básicas.

Entre ellas, destacan las siguientes:

  • No se deben tomar vinos blancos dulces con el marisco. Así como con la carne.
  • Los vinos tintos no se deben maridar con moluscos y pescados.
  • Se deben tomar los vinos blancos secos antes que los vinos tintos. Al mismo tiempo, también los vinos jóvenes antes que los añejos. 
  • Si maridamos con diferentes vinos, únicamente es necesario un sorbo de agua para poder diferenciar sus sabores. 

¿Qué es el maridaje de vinos?

En Domingo Gutiérrez somos distribuidores de diferentes marcas de vinos como Diamante Verdejo o Corazón Loco en Canarias. Visita nuestras páginas de productos o contáctanos para más información.

¿Vino en lata? ¿Nueva tendencia?

vino en lata

Refrescos, bebidas energizantes, cerveza… Son innumerables las bebidas que han confiado en la lata como uno de las mejores fórmulas para su conservación y distribución. No obstante, por alguna razón, el ámbito vinícola siempre se ha mostrado especialmente reticente a confiar en la lata para llevar a cabo su transporte… Hasta ahora.

Durante el 2020, el vino en lata adquirió una gran notoriedad en todo el mundo. Consolidado como una de las tendencias más en firme del sector. ¿Sus ventajas principales? Lo práctica que resulta, la comodidad a la hora de disfrutarlo y la facilidad para poder transportarlo. 

 

¿Por qué el vino en lata ha aumentado su popularidad durante los últimos meses?

Uno de los principales atributos con los que cuentan las latas es que es capaz de mantener el vacío y no desprender ningún sabor sobre la bebida. Además, resulta especialmente práctica para poder llevar y guardar el líquido que se encuentra en su interior. 

La irrupción del vino en lata está muy relacionado con la llegada de una nueva generación que valora la accesibilidad y sencillez que se desprende de este tipo de formatos. Incidiendo de manera directa en la percepción que se tiene del vino.

 

Vino en lata: asegurando la calidad del envase

El envasado en lata es capaz de resolver a uno de los desafíos a los que siempre se han tenido que enfrentar este tipo de envases: la calidad de la bebida que mantienen en su interior. Gracias a las características con las que cuentan los envases en lata actuales, encontrar el mejor sabor resulta mucho más sencillo de lo que lo ha sido nunca. Asegurando en todo momento la máxima eficacia.

El vino en lata ha llegado para quedarse. Convertido en una de las tendencias por la que apuestan un mayor número de fabricantes. Déjate guiar por todas sus propiedades y exprime al máximo sus posibilidades. 

 

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vino en lata

En Domingo Gutierrez somos distribuidor vinos Tenerife. Entra en nuestro catálogo y conoce nuestra gran variedad de marcas como: Bodega Iniesta y Luis Caballero.

Tendencias en alimentación sostenible

Tendencias en alimentación sostenible

Que el creciente interés por la sostenibilidad ha inundado una gran cantidad de sectores no es ningún secreto para nadie. La preocupación a nivel social con la que se vive la situación actual en la que se encuentra el planeta ha puesto de manifiesto la necesidad de extremar nuestras precauciones. Además de haber ayudado a la creación de nuevas tendencias que inundan multitud de ámbitos. Entre ellos, el de la alimentación. 

Desde Domingo Gutiérrez hemos analizado una serie de tendencias que van a marcar el ritmo de los próximos meses en materia de sostenibilidad en el sector de la alimentación. ¿Estás preparado para conocerlas?

Tendencias en alimentación sostenibles para 2021

  • Alimentos y productos de origen vegetal

La industria alimentaria ha dedicado una gran cantidad de esfuerzos a producir productos basados exclusivamente en vegetales. Como es el caso de las hamburguesas con soja.

¿Cuál es el reto al que se enfrenta esta industria? Aproximarse tanto en sabor como en textura a su análogo animal. 

  • Alimentos fermentados

Durante los últimos años, la oferta en torno a los alimentos fermentados no ha dejado de crecer. Adaptándose en todo momento al ritmo imprimido por la oferta. 

Cada vez más, el consumidor se encuentra con una mayor capacidad para encontrar todo tipo de alimentos fermentados. Una tendencia que se va a asentar en el mercado durante los próximos años como una de las más dominantes.

  • Envases y alimentos que apuestan por la sostenibilidad

Nadie duda que los envases de los alimentos se han convertido en una de las grandes preocupaciones a nivel social. Así como uno de los elementos que mayor incidencia tienen en la falta de sostenibilidad en el planeta. 

De nada sirve que se reduzca el consumo de animales si las frutas y las verduras que compramos están envueltas en plástico. Las bolsas reutilizables y los materiales alternativos más sostenibles se van a convertir en una de las tendencias que debemos seguir muy de cerca. 

Tendencias en alimentación sostenibleEn Domingo Gutiérrez somos distribuidores de alimentación en Tenerife para las Islas Canarias. Entra en nuestro catálogo y conoce la gran cantidad de productos que disponemos para hacer de tu alimentación algo cada vez mas saludable y sostenible.

¿Qué es el Sake? La bebida alcohólica japonesa por excelencia

sake licor japone

La gastronomía japonesa es, con total seguridad, una de las vertientes de esta cultura que despierta un mayor interés. Entre los diferentes elementos que la caracterizan, es el sake uno de los principales. Por norma general, el sake suele tomarse entre comidas. No obstante, también es habitual que se lleve a cabo su ingesta mientras tomamos sushi.

Esta bebida se realiza a partir de la fermentación del arroz. Dando como resultado una textura muy espesa y un sabor muy dulce y fuerte.

 

¿Cuál es su origen?

El origen del sake es uno de los grandes misterios que envuelve a esta gastronomía. Tanto es así que nadie sabe a ciencia cierta si su origen se encuentra en China o en Japón. No obstante, no sabe duda que actualmente nos encontramos ante uno de los elementos gastronómicos más tradicionales del país nipón.

Todo parece indicar que su origen se remonta varios siglos antes de Cristo, cuando ya existían en China varios licores similares al sake. Éstos se utilizaban en ceremonias religiosas y ya gozaban de una gran popularidad.

No obstante, no fue hasta el siglo III cuando se comenzó a cultivar en Japón el arroz. Y fue a partir de entonces cuando fue aumentando su popularidad.

 

Diferentes modalidades dependiendo del productor

Al igual que ocurre con el vino español, el sake puede ser muy diferente dependiendo del productor. Así como del tiempo de fermentado o del tipo de arroz. Por lo tanto, es posible degustar diferentes aromas y texturas en una misma cata.

Como curiosidad, conviene saber que la categoría del sake se obtiene teniendo en cuenta el pulido del arroz. Cuanto mayor sea el pulido, mejorar calidad tendrá la bebida. Siendo éste uno de los elementos que la identifican con respecto a cualquier otra variedad.

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¿Qué importancia tiene la Añada en un vino?

importancia añada vino

Los productores de vino siempre tienen una máxima que define su vida profesional: un vino jamás se puede volver a repetir. Son tantos los aspectos que intervienen de manera directa en el sabor de éste, que recrearlos resulta poco menos que una misión imposible. Cada cepa, cada viña y cada región presentan importantes diferencias entre sí. Que impiden recrear las mismas condiciones.

De entre todos estos elementos, uno de los factores que cobra un especial protagonismo es la añada. Ésta garantiza el año de producción e identifica la edad del vino. Según la misma, es posible escoger entre un vino joven y uno añejo.

 

¿Qué importancia tiene la Añada en un vino?  La relación entre las añadas y la calidad del sabor

El primer aspecto que conviene tener en cuenta es que las añadas se determinan de acuerdo a las condiciones climatológicas concretas del año en la zona en la que se encuentra el viñedo. Especialmente durante el periodo primaveral y estival. Por lo tanto, se considera que una buena añada tuvo una buena cantidad de luz, así como un nivel de lluvias muy moderadas (por no decir inexistentes).

Éstas se clasifican en base a lo siguiente:

  • Excelentes
  • Muy buenas
  • Buenas
  • Regulares
  • Deficientes.

Su calificación es importante en el momento de definir la calidad de un vino. No obstante, es importante conocer que no se relaciona con la plenitud del mismo. Al mismo tiempo, tampoco se relaciona con el proceso de crianza del mismo. Cada uno de los vinos alcanza su plenitud en diferentes momentos, sin importar su añada.

Por lo tanto, pese a que la valoración de la añada es importante, no es definitiva. Ésta resulta especialmente válida en vinos jóvenes. Los dedicados a la crianza nadie conoce cómo van a llevar a cabo su evolución, perdiendo por completo el sentido.

 

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¿Qué son los antocianos y que beneficios aportan?

qué son antocianos

El término antociano procede del griego, concretamente de la combinación de los términos anthos, que significa «flor» y kyaneos, que es «azul». Fueron descubiertos por el farmacéutico germano Adolf T. Lewandoski. Y cualquier mayorista de vino en Canarias, en Madrid, en La Rioja o en cualquier otra parte de España ha sido preguntado alguna vez por este concepto.

 

¿Qué son los antocianos?

Se denominan antocianos a un tipo de polifenoles que se encuentran sobre todo en el hollejo de la uva tinta y que le otorgan una serie de peculiares características. No obstante, en las variedades tintoreras se hallan más bien en la pulpa. En todo caso, se trata de glucósidos, es decir, elementos asociados a la glocosa del vino, y se desarrollan a partir de las antocianinas.

No obstante, en algunas ocasiones se trata de diglucósidos. Es el caso de los presentes en variedades de uva como la vitis riparia o la vitis rupestris, ambas derivadas de la vitis vinífera, que es la especie de vid más frecuente en todo el planeta. Por otra parte, se distinguen hasta diecisiete tipos de ellos. Los más comunes, lógicamente, son los que están presentes en la citada vitis vinífera. Y son la peonidina, la cianidina, la petunidina, la delfinidina y la malvidina.

 

¿Qué beneficios aportan?

Los antocianos aportan color al vino y este es el efecto más evidente que tienen. Combinados con los taninos, producen el característico tono rojo. Pero, además, producen varios beneficios para la salud. Por ejemplo, poseen un fuerte efecto antioxidante y ayudan a un mejor funcionamiento del corazón.

Además, según algunos estudios, ayudan a prevenir el desarrollo de algunos cánceres e incluso son antivirales, es decir, que previenen alergias, infecciones o catarros.

También ejercen un efecto protector sobre la vista ya que protegen los vasos capilares de la retina. Por todo ello, en los últimos años se está experimentado con estos flavonoides en el ámbito farmacológico y terapéutico. Finalmente, ya al margen de la salud, son unos potentes colorantes para la alimentación

 

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¿Qué es un vino redondo?

que es vino redondo

El mundo de la cata de vinos, es normal encontrar un sinfín de términos y palabras que resultan complicados de entender para aquellas personas que no están relacionadas  o familiarizadas con el lenguaje vinícola. 

Por eso, hoy desde Domingo Gutiérrez vamos a hablar de un término que seguramente lo hayas escuchado en más de una ocasión: el vino redondo. Se trata de una palabra  a la que se le han dado distintas definiciones y por lo tanto, supone que sea algo más difícil para los principiantes conocer de qué se trata.

 

¿Qué es el cuerpo del vino?

En las catas de vino, uno de los aspectos que se tienen en cuenta a la hora de puntuar es el cuerpo del vino. El cuerpo del vino hace referencia al aspecto que tiene el mismo, es decir, de manera visual que sea denso, oleico y opaco. Además, suelen ser vinos con fuerza y matices gustativos.

 

No es igual el cuerpo que tiene un vino joven que el cuerpo que tiene un vino de crianza.

 

¿Qué es un vino redondo?

Cuando utilizamos el término de un vino redondo, queremos hacer referencia a que este vino nos gusta. Pero, en muchas ocasiones desconocemos qué quiere decir este término en sí. 

 

La mejor definición para un vino redondo podría ser equilibrio

que es vino redondo
Photo by Jeff Siepman on Unsplash

 

Al decir que un vino es redondo, nos referimos a un vino que se encuentra en la fase de degustación en la boca.

Los vinos redondos son aquellos vinos que mantienen un equilibrio, de tal forma que, contiene las cantidades justas de todos los elementos básicos como:

  • Acidez
  • Dulzura
  • Amargura
  • Cuerpo
  • Alcohol

También se trata de un vino caracterizados por tener una textura característica afrutada por lo general que inunda todo el paladar. Por lo tanto, podemos decir que un vino redondo es aquel aporta una sensación agradable o de redondez en la boca, siendo agradable y quedándonos con un buen recuerdo del vino que te incita a beber más.

 

 

 

 

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Photo by Kelsey Knight on Unsplash

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Beber vino en la época de verano

Lo normal es que según la época del año cambiemos nuestras costumbre y hábitos, por ejemplo en verano la ropa siempre es más ligera y fresca que la de invierno. Por tanto, con el vino pasa lo mismo, en verano preferimos esos caldos más ligeros, suavecitos y que entran con mucha facilidad. Así que, podemos decir que el vino es nuestro mejor amigo en verano, ya sea para acompañar platos como para degustar con la familia viendo el atardecer.

Por eso, desde Domingo Gutierrez te presentamos los mejores consejos y trucos para que puedas disfrutar de tus vinos durante esta calurosa época del año.

 

Lo hermoso del verano es que se materializa a través de una sonrisa, de un beso y de un sorbo de vino. -Kenny Chesney.

 

Consejos para beber vino en verano

Temperatura

Ten en cuenta que la temperatura del vino es uno de los factores que más se deben prestar atención ya que puede provocar que mejore o empeore la cata del mismo. Por eso, si quieres potenciar el disfrute de estos caldos en verano. En el caso de vinos blancos o rosados se deben conservar en una nevera a baja temperatura. Además para mantener la misa, lo mejor es utilizar una cubitera y así disfrutar del vino en su temperatura óptima.

 

El grado de alcohol

Se trata de otro de los puntos que debemos de tener en cuenta para poder disfrutar del vino.  Ya que, el grado de alcohol que contienen influye bastante a la hora de consumirlo. Lo cierto es que, cuanto menos alcohol tiene, solemos beberlo en mayor cantidad. Esto es debido a que si posee mucha graduación de alcohol, lo normal es tener una mayor sensación de pesadez.

 

Tipo de vino

Si realmente eres amante del vino, no hace falta que nadie te diga que vino debes beber dependiendo de la época. Pero, aun así, las altas temperaturas de esta época, provocan que muchas personas prefieran esos vinos más jóvenes y frescos.

 

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