Maridaje primaveral: con la llegada de la primavera, es momento de analizar cuáles serán los vinos que asumirán el ritmo de los próximos meses. Los amantes de los vinos tienen en esta época uno de sus momentos preferidos del año. Siendo la estación por excelencia para disfrutar de algunas de las mejores etiquetas Durante la…
El maridaje de vinos se ha convertido en uno de los fenómenos culinarios más en auge. Siendo una de las tendencias gastronómicas más en firme del momento actual. No obstante, y como consecuencia de todos los elementos que determinan su resultado, desde Domingo Gutiérrrez te explicamos todo lo que tienes que saber en torno a…
Refrescos, bebidas energizantes, cerveza… Son innumerables las bebidas que han confiado en la lata como uno de las mejores fórmulas para su conservación y distribución. No obstante, por alguna razón, el ámbito vinícola siempre se ha mostrado especialmente reticente a confiar en la lata para llevar a cabo su transporte… Hasta ahora. Durante el 2020,…
Que el creciente interés por la sostenibilidad ha inundado una gran cantidad de sectores no es ningún secreto para nadie. La preocupación a nivel social con la que se vive la situación actual en la que se encuentra el planeta ha puesto de manifiesto la necesidad de extremar nuestras precauciones. Además de haber ayudado a…
La gastronomía japonesa es, con total seguridad, una de las vertientes de esta cultura que despierta un mayor interés. Entre los diferentes elementos que la caracterizan, es el sake uno de los principales. Por norma general, el sake suele tomarse entre comidas. No obstante, también es habitual que se lleve a cabo su ingesta mientras…
Los productores de vino siempre tienen una máxima que define su vida profesional: un vino jamás se puede volver a repetir. Son tantos los aspectos que intervienen de manera directa en el sabor de éste, que recrearlos resulta poco menos que una misión imposible. Cada cepa, cada viña y cada región presentan importantes diferencias entre…
El término antociano procede del griego, concretamente de la combinación de los términos anthos, que significa “flor” y kyaneos, que es “azul”. Fueron descubiertos por el farmacéutico germano Adolf T. Lewandoski. Y cualquier mayorista de vino en Canarias, en Madrid, en La Rioja o en cualquier otra parte de España ha sido preguntado alguna vez…
El mundo de la cata de vinos, es normal encontrar un sinfín de términos y palabras que resultan complicados de entender para aquellas personas que no están relacionadas o familiarizadas con el lenguaje vinícola. Por eso, hoy desde Domingo Gutiérrez vamos a hablar de un término que seguramente lo hayas escuchado en más de una…
Lo normal es que según la época del año cambiemos nuestras costumbre y hábitos, por ejemplo en verano la ropa siempre es más ligera y fresca que la de invierno. Por tanto, con el vino pasa lo mismo, en verano preferimos esos caldos más ligeros, suavecitos y que entran con mucha facilidad. Así que, podemos…
Como ya sabemos el mundo del vino es muy amplio, de tal forma, que surgen nuevas formas de preparación, servir y degustar. Son muchas las nuevas técnicas y copas que han surgido en la cata del vino, pero hay un elemento que no pasa de moda y que nunca deberíamos dejar perder. Se trata de…
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