La nata es uno de los alimentos más utilizados en la cocina. Constituye un derivado lácteo que, en según qué usos, es condierado especialmente saludable. Incluyéndolo de manera diaria en nuestra dieta sin tener que medir su cantidad. Para poder conocer su origen, es importante tener en cuenta el modo de obtención. Por ello, se…
Que el creciente interés por la sostenibilidad ha inundado una gran cantidad de sectores no es ningún secreto para nadie. La preocupación a nivel social con la que se vive la situación actual en la que se encuentra el planeta ha puesto de manifiesto la necesidad de extremar nuestras precauciones. Además de haber ayudado a…
Las cosas rara vez son lo que parecen. La leche desnatada se disfraza de nata. W.S. Gilbert La nata es un ingrediente versátil en la cocina y formar la base de postres y hace magia en salsas dulces y saladas para crear una textura rica y suave. Se vierte sobre postres calientes o fríos…
Entendemos por el grupo de los productos lácteos generalmente aquellos alimentos cremosos y suaves como la leche y sus derivados procesados. La vaca es el mamífero principal, pero también se consume la leche, incluso desde mucho antes, llegando a situarlo al Neolítico, de Cabra Oveja Camella Yak Productos lácteos con o sin fermentación Diferenciamos entre…
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