Categoría: Nata

La nata es uno de los alimentos más utilizados en la cocina. Constituye un derivado lácteo que, en según qué usos, es condierado especialmente saludable. Incluyéndolo de manera diaria en nuestra dieta sin tener que medir su cantidad.

Para poder conocer su origen, es importante tener en cuenta el modo de obtención. Por ello, se debe saber que la nata Krona es un producto lácteo rico en grasa que se obtiene cuando se separa de la leche. 

¿Cuáles son las propiedades de la nata?

La nata es una importante fuente de Vitamina A. Así como de Vitamina D, potasio y de calcio. No obstante, este último se presenta en cantidades menores que las que encontramos en la leche. 

A diferencia del yogur o de los quesos, la nata concentra mayores cantidades tanto de grasa como de calorías. Por lo tanto, es importante tener en cuenta que es importante que sea utilizada únicamente en cantidades recomendadas. Con el objetivo de asegurar el equilibrio de nuestro organismo. 

En Domingo Gutiérrez somos distribuidores de Nata en Tenerife

Un reemplazo para la mantequilla

La nata Krona es utilizada para reemplazar a la mantequilla, permitiendo ahorrar el consumo que realizamos tanto de grasas como de calorías. Al mismo tiempo que aporta un sabor agradable a nuestros platos. 

Es importante conocer, además, que también existe la nata ligera. Teniendo una menor cantidad que la nata tradicional. El contenido graso que contiene este tipo de natas contienen un contenido graso que varía entre el 30 y el 50%. Mientras que el doble de nata puede llegar a tener hasta en un 55% de materia grasa. 

Escoger entre los diferentes tipos de nata que existen en el mercado dependerá de la utilidad que podamos proporcionarle en nuestra cocina. Así como del interés con el que contemos a la hora de cuidar el aporte de grasas de nuestra dieta. 

Domingo Gutiérrez es distribuidor de nata en Tenerife. Entra en nuestro catálogo y conoce las marcas que distribuimos como: Nata Krona

Las cosas rara vez son lo que parecen. La leche desnatada se disfraza de nata.

W.S. Gilbert

La nata es un ingrediente versátil en la cocina y formar la base de postres y hace magia en salsas dulces y saladas para crear una textura rica y suave. Se vierte sobre postres calientes o fríos y se utiliza como guarnición para las sopas e incluso se añade al café.

Dependiendo del uso que se le va a dar, es importante elegir el tipo correcto de nata.  Por regla general, cuanto mayor el contenido de grasa, más fácil será utilizarlo, ya que la grasa mantiene sus elementos líquidos unidos, evitando que se dividan o que cuajen.

Tipos de nata

• Nata fresca: 18% de contenido de grasa aproximado, de textura ligera y estado líquido. Se puede añadir directamente al café. No puede batirse y no sirve como sustituto de los otros tipos.
• Nata para montar: contenido de grasa alrededor del 36%, que permite que el aire sea atrapado cuando se bate, casi duplicando su volumen. Una vez batido, se utiliza tanta como relleno o decoración en repostería.
• Nata doble: es la más densa, con un contenido de grasa de alrededor del 48%. Desafía la gravedad montándose en vertical y es ideal sobre la fruta o para decorar postres. Añade cremosidad a los platos salados.
• Nata agria: entre los ligeros, con un contenido de grasa alrededor del 18%. Es tratada con ácido láctico, lo que le da un sabor ácido-agrio. Tiene una textura gruesa, para hacer pasteles de queso, salsas, y para añadir en sopas y salsas. No se puede hervir o se derramará.
• Créme fraîche: con un 48% de contenido de grasa, aunque hay variantes más ligeras en las que la grasa ha sido reemplazada por espesantes naturales. Es parecida a la alternativa agria, pero con un sabor más suave. Se sirve en sopas y salsas.
• Whipped cream, o coagulada: tiene el porcentaje de grasa más alto de todas, al 55%. Esta crema sedosa de mantequilla es una especialidad de Devon y Cornwall donde se sirve con scones, mantequilla y mermelada.

Domingo Gutierrez es distribuidor mayorista de nata en Canarias.