Categoría: Margarina

Esta sin duda es una receta perfecta para hacer en familia. Cuenta con una textura y un sabor que les gustará a todos, tanto a niños como adultos. Además de ser una deliciosa merienda acompañadas de un buen vaso de leche. Y es que hoy, en Domingo Gutiérrez, os traemos la receta de las galletas de margarina con chocolate.

La preparación de esta receta lleva aproximadamente 1 hora, en la cual 20 min son de preparación. Y te traemos las cantidades para que puedas preparar al menos ración para 4 personas.

Ingredientes de las galletas de margarina con chocolate

• 1 huevo
• 100 gr de azúcar
• 150 gr de margarina
• 250 gr de pepitas de chocolate
• 1 cucharada de esencia de vainilla 
• 200 gr de harina

Receta de las galletas

Primero debemos coger la margarina a temperatura ambiente y colocarla en un bol, en el cual añadiremos azúcar y batiremos. Tras ello, debemos agregar el huevo y la esencia de vainilla.

A continuación, incorporamos poco a poco la harina, removiendo continuamente hasta que queda una masa banda que no se pega en las manos. Puede que necesites agregar más harina si ves que la masa queda húmeda y se te pega a las manos. Cuando la tengas bien integrada, agrega las pepitas de chocolate y vuelve a amasar.

Por último, deja reposar la masa al menos media hora en la nevera. Transcurrido este tiempo, coloca una bandeja de horno con un papel de horno. Separa una porción de la masa, redondéalo con las manos y colócalo en la bandeja. Aplástalo ligeramente para que quede con forma ovalada.

Precalienta el horno a 180ºC, cuando este listo, introduce la bandeja con las galletas de margarina con chocolate a media altura. Espera unos 10/15 minutos hasta que estén doradas. Extráelas cuando veas que ya están hechas y ¡listo!

 

En Domingo Gutierrez somos distribuidor de margarina de primeras marcas en Canarias. Entra en nuestro catálogo y conoce la gran variedad de productos que tenemos disponibles.

¿Mantequilla o margarina, cuál es mejor? Este es un debate culinario cuya respuesta es ambigua. Depende de varios factores: alimentación saludable, grasa útil o económicamente rentable. Hoy, en Domingo Gutiérrez S.L vamos a contarte las diferencias entre ambos alimentos.

La principal diferencia que se aplica es el tipo de grasa empleada, la mantequilla utiliza grasa de origen animal, mientras que la margarina, de origen vegetal. A priori se puede pensar que la margarina es más saludable, debido a que concentra menos ácidos grasos saturados y menos colesterol. Sin embargo, el proceso tecnológico de conversión de grasas vegetales origina ácidos grasos “trans” y genera duda en lo saludable que es este producto.

 

Diferencias entre la mantequilla y la margarina

Vitaminas

La mantequilla cuenta con gran cantidad de vitaminas A, D y E, además de calcio y fósforo. Por el contrario, la margarina no tiene vitaminas a no ser que le sean añadidas.

Calorías

Pese a que ambas poseen grandes cantidades de calorías, la margarina sale ganando en esta batalla. Pues, por cada 100 gr, la margarina tiene 900 calorías. La mantequilla tiene 750 por la misma cantidad.

Grasas saturadas

Debido a su origen animal, la mantequilla dispone de un 80% de grasas saturadas, lo que provoca que sea poco saludable y esté vetado para los enfermos de aterosclerosis, hipercolesterolemia e hipertensión. Por el contrario, gracias a su origen vegetal, la margarina tiene menos grasas saturadas.

Sabor

La mantequilla cuenta con un sabor y color amarillo característicos, pero la margarina no. Se le añaden aditivos como colorantes, conservantes y aromatizantes para que adquiera un aspecto similar al de la mantequilla.

Procesos tecnológicos

Para formar la mantequilla, a la leche se le aplican procesos de pasteurización, sedimentación y centrifugación en frío. Por su parte, para formar la margarina, es necesario que sus aceites vegetales sufran un proceso de hidrogenación para que el producto se vuelva sólido. Debido a ello, se forman ácidos grasos trans y aumento de grasas saturadas.

Para resolver el debate del que hablábamos al principio de este artículo, ¿Cuál de las dos es mejor? Se podría decir que las dos y ninguna. En pequeñas cantidades y tomadas esporádicamente, las dos son buenas. No es aconsejable abusar de ninguna

La mantequilla y la margarina son dos de los alimentos más utilizados en la cocina. No obstante, y más allá de las diferencias entre ambas, las dos opciones comparten un mismo denominador común: su excelente sabor. La elección entre una u otra puede atender a varios factores. Dependiendo tanto de su carácter nutricional como de las preferencias a nivel gastronómico. O, simplemente, de la comodidad de escoger entre una u otra.

Pese a su aparente similitud, la realidad es que existen importantes diferencias. Especialmente en lo relacionado con el origen, la elaboración y su composición. A continuación, algunas de las principales:

Mantequilla vs. Margarina: las principales diferencias

Nos encontramos ante dos productos que se caracterizan por su alto contenido en grasas. No obstante, el origen de las mismas resulta especialmente diferente. En el caso de la mantequilla, nos encontramos ante un producto de origen animal. La margarina, no obstante, es de origen vegetal. Por lo tanto, su composición nutricional resulta especialmente diferente en ambos casos.

La diferencia en sus grasas. En el caso de la mantequilla, como consecuencia de que procede de la leche, presenta un alto contenido en grasas saturadas y colesterol. La margarina, al proceder del aceite vegetal, contiene grasas mono y polinsaturadas.

La mantequilla es rica en vitaminas A, D y E. En el caso de la margarina, únicamente encontramos vitamina E y K.

Una de las diferencias más importante la encontramos en su elaboración. En el caso de la margarina, algunos productos añaden ciertos aditivos o colorantes, con el objetivo de darle consistencia. En el caso de la mantequilla tradicional, ésta se obtiene sin procesos químicos. Por lo que, por norma general, se considera mucho más natural que en el primer caso.

Como se puede comprobar, son varias las diferencias que podemos encontrar.

Dependiendo de nuestros objetivos a la hora de consumirla, podremos decantarnos por los diferentes tipos existentes.

En Domingo Gutierrez somos distribuidor de margarina de primeras marcas en Canarias. Entra en nuestro catálogo y conoce la gran variedad de productos que tenemos disponibles.

Son muchos los alimentos y tendencias que surgen con el paso del tiempo. Hoy vamos a hablar de un producto que está cada vez vas extendido y del que se oye hablar mucho: el Ghee, la mantequilla clarificada que destaca por sus propiedades y beneficios.

Por eso, desde Domingo Gutiérrez como distribuidor de alimentos en Canarias queremos que conozcas un poco más acerca de él:

 

¿Qué es el ghee?

Cuando hablamos del ghee hacemos referencia a la mantequilla tradicional que ha sido clarificada. (Una mantequilla clarificada  es aquella en la que el agua y los sólidos se evaporan de la leche: lactosa y caseína, quedando solo la grasa)

En este caso se le conoce como la mantequilla hindú ya que se utiliza mucho en la cocina oriental. Su fama procede de la gran capacidad que tiene para soportar temperaturas altas sin llegar a oxidarse como suele pasar con otras grasas.

Está compuesta de grasas saludables, es fácil de dirigir y aumenta la capacidad de absorción de vitaminas ( A,D,E y K ) y los minerales de los alimentos.

Se trata de un producto que se ha popularizado debido a sus propiedades y los beneficios que aporta. Ya que, permite una mejor tolerancia para todas aquellas personas intolerantes a la lactosa o alguna alergia a la caseína.

 

Se trata de un producto con sabor a nuez que soporta las altas temperaturas sin problema. Por eso, es muy interesante su uso en la cocina.

 

Propiedades y valor nutricional de la mantequilla ghee

Por cada 100 gr de Glee obtenemos:

Grasa total:	99.5g
Grasa saturada	61.9 g
Grasa monosaturada	28.7 g
Grasa poliinsaturada:	3.7 g
Grasa trans	4 g
Omega 3	1447 mg
Omega 6:	2247 mg
Colesterol	256 mg

 

El ghee se puede incluir en la dieta del dia dia siempre que llevemos a cabo un uso adecuado y moderador. Además, trata de comprarla de buena calidad  o elaborada con mantequilla ecológica.

 

Beneficios del ghee para la salud

Algunos de los beneficios más conocidos del Ghee son:

• Ayuda a mejorar la vista
• Sirve como tratamiento de quemaduras
• Ayuda a perder peso
• Mejora y alivia los síntomas de la tos
• Permite una mejor digestión
• Regula la glucosa y previene la diabetes
• Hidrata y cuida su piel

En Domingo Gutierrez estamos especializados en la venta al por mayor de alimentación en Tenerife. Distribuimos primeras marcas de margarina para toda Canarias, entra en nuestro catálogo y conoce nuestra gran variedad de marcas como: Ligeresa, Flora, Tulipán