Categoría: Conservas de frutas

Los productos congelados es una opción excelente para la conservar alimentos, ya sea crudos o cocinados, durante un largo periodo de tiempo. Sin embargo, este tiempo no es indefinido y, dependiendo del tipo de alimento del que hábleme, puede ser mayor o menor. Por eso, hoy en Domingo Gutiérrez, vamos a contarte cuanto tiempo duran los alimentos congelados.

La congelación de alimentos nos puede beneficiar en varios aspectos. Ayuda a prolongar el tiempo de conservación de los alimentos, pues tardarán más en ponerse en mal estado. Además, si tras una comida sobran alimentos, puedes guardarlos en el congelador para otra ocasión. Pero el problema proviene en que, algunas veces, se convierte en un cajón el que guardamos los alimentos durante demasiado tiempo, ya que nos confiamos y olvidamos que están ahí, por lo que pueden pasar meses o años.

Duración de los productos congelados

La duración de los productos congelados depende de la tipología de alimentos a la que pertenece. Esto es así ya que los productos que congelamos están hechos de ingredientes y tejidos diferentes. Es por ello que se deben respetar los plazos de congelación diferentes según nos refiramos a  fruta, verdura, carne, pescado, dulces o cereales.

Fruta y verdura

No todas las frutas y verduras aguantan el mismo tiempo en el congelador. Las frutas y los zumos pueden llegar a conservarse hasta un año en el congelador, puesto que son alimentos que congelan bien. Como por ejemplo las fresas, los albaricoques o las ciruelas. Sin embargo, las frutas cítricas se conservan peor, ya que a los tres meses comienzan a deteriorarse.

En cuanto a las verduras, en general se conservan en buen estado hasta 12 meses, un buen ejemplo de ello son: los tomates o las judías. No obstante, hay otras verduras que tienen menor duración, como la patata, la remolacha o el repollo. Las hojas de lechuga congeladas pierden todas las propiedades que puedan tener, ya que se convierten en hielo y se rompen con facilidad.

Carne y pescado

Dentro de las carnes y los pescados también encontramos variedad en los plazos de conservación en el congelador. Con respecto a la carne, la procedente de las aves es la que más durabilidad tiene, ya que el pollo puede llegar a durar hasta un año congelado. Sin embargo, en cuanto a la carne de vaca, de ternera, de cerdo o de cordero, los tiempos son diferentes: los filetes tienen una duración entre 6 y 12 meses; las chuletas entre 4 y 6 meses; y, en el caso de que esté asada dura en buen estado de 4 a 12 meses.

Con respecto al pescado, el marisco es el que mayor resistencia ofrece, de 3 a 12 meses. Tras el marisco, el pescado que más dura es el crudo, entre 3 y 8 meses. Y por último, el pescado cocinado, que dura  un máximo de 3 meses.

Dulces y cereales

Aquellos alimentos que están hechos a base de cereales también experimentan variaciones en el tiempo de congelación. El pan es uno de los alimentos que menos dura dentro del congelador y, además, el que peor conservación tiene, de unos 2 meses. Mientras que la pasta y las galletas, duran unos 6 meses aproximadamente.

Atendiendo a los dulces que congelas, debes de tener en cuenta la composición de la que están hechos. Si su base es de leche, pueden durar hasta 6 meses. Sin embargo, el resto de dulces se conservan perfectamente hasta 1 año.

 

¿Alguna vez has escuchado hablar de los encurtidos? Desde hace algunos años, este tipo de conservas no dejan de despertar la atención de nuestro público. En su variedad y la salud que desprenden encontramos dos de sus principales secretos. No obstante, la realidad es que existen una mayor cantidad de beneficios que merece la pena conocer.

Desde Domingo Gutiérrez, como especialistas en el sector de la distribución, te descubrimos todo lo que tienes que saber en torno a estas conservas.

 

¿Qué son los encurtidos?

Bajo el concepto de encurtido encontramos una amplia variedad de alimentos de origen vegetal que se conservan en una solución de sal o de vinagre. Este tipo de conservan responden, principalmente, a tres tipos de alimentos:

• Verduras
• Hortalizas
• Frutas

Cuando estos alimentos entran en contacto con el vinagre o la sal se permite conservar la vida útil de los mismos durante una gran cantidad de tiempo. En el caso del vinagre, éste cumple una doble función: conservar los alimentos y aromatizarlos con su potente sabor. Dependiendo del tipo de alimento, son varios los tipos de vinagre que mpueden llegar a utilizarse.

 

Una tradición en nuestro país

En España, los encurtidos responden a una de las principales tradiciones gastronómicas. Históricamente, las aceitunas ya se curaban y se aliñaban con este tipo de soluciones. De manera progresiva, el buen resultado que ofrecían fue seduciendo a una gran cantidad de alimentos. Hasta extenderse a la situación en la que nos encontramos en la actualidad, en la que podemos acceder a una gran cantidad de alimentos que se conservan mediante este tipo de fórmulas.

Además de vegetales, es importante conocer que pueden encurtirse huevos o pescados. Aunque, en el caso de estos últimos, con diferentes cuidados que conviene tener en cuenta para exprimir al máximo su sabor en el momento de disfrutarlo.

Como sabes, en Domingo Gutiérrez somos distribuidores especializados en alimentación en Tenerife. En nuestro catálogo podrás acceder a una amplia variedad de opciones con las que conquistar a los paladares más exigentes. No lo dudes, consulta nuestra página de productos y accede a nuestra ambiciosa selección de opciones que tenemos preparada para ti.

Las conservas son productos a los que cada vez se aficionan más personas y las incluyen en su dietas ya sea por su durabilidad, facilidad de almacenaje o los beneficios que suponen.

Pero, es necesario conocer la diferencia entre las conservas y las semiconservas para poder sacarle el máximo provecho de cada una y guardarlas de la manera adecuada.

 

¿Cuáles con las diferencias entre las conservas y las semiconservas?

Antes que nada, vamos a definir es una conserva: se trata de alimentos los cuales se han sometido a tratamiento de conservación y envasado para que se puedan seguir consumiendo durante un largo tiempo.

Ahora sí, vamos a explicar cuales son las principales diferencias entre las conservas y semiconservas:

 

Método de preparación

La principal diferencia es que las conservas se llevan a cabo un proceso de esterilización térmica durante media hora entre uno 115 y 125º , acabando así con el moho, bacterias etc.

Mientras que, las semiconservas se tratan con calor y estabilizadas para mantener las condiciones óptimas durante un periodo determinado sin ser esterilizadas.

 

Consumo

Las conservas no tiene una fecha de caducidad, ya que la calidad del producto no se pierde con el paso del tiempo. Pero, si se debe de establecer una fecha d consumo preferente. Mientras que, las semiconservas al no someterse a ningún proceso de esterilización, se deben consumir en un corto plazo de tiempo.

 

Almacenamiento

La diferencia en cuanto al almacenamiento es que las conservas tienen como requisito que se conserven en un lugar fresco y seco. Mientras que las semiconservas se deben de conservar siempre en la nevera.

 

No obstante, siempre fíjate en la etiqueta, ya que, especificará la temperatura y los tiempos de conservación.

 

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Hoy entramos en el otoño 2019, la estación donde tratamos de recuperar todos esos kilos ganados durante el verano. Es normal que tras volver de las vacaciones y regresar a la rutina, queramos cuidar nuestra alimentación, manteniéndola saludable y equilibrada.

Por eso, te dejamos algunos consejos y alimentos que son necesarios para tu nutrición en la época de otoño:

 

Consejos para empezar a comer sano este otoño

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Establece horarios fijos:

Tienes que organizarte y fijar horarios para la hora de la comida. Esto te hará más fácil la siguiente recomendación de comer  5 veces al día. 

Cuando te hayas acostumbrado a tener horarios de comida fijos, desaparecerá la sensación de hambre.

Y por otro lado, tu cuerpo funcionará como un reloj.

 

Come 5 veces al día:

Con ésta técnica evitarás el picoteo entre horas. Consiguiendo así, ahorrar unas buenas calorías.  Se trata de aprender a cuidarse y a comer, no de pasar hambre.

 

Bebe mucha agua:

Puede que en verano fuera más fácil beber agua con el calor. Pero aunque al no hacer tanto calor, la cantidad de agua que bebemos disminuye,  sigue siendo sumamente importante beber una cantidad de agua suficiente. 

 

Que comer no signifique aburrirte:

Para no aburrirte haciendo y comiendo tus platos para esta temporada de otoño, te recomendamos variar mucho los platos. Utiliza tu imaginación para hacer comida mientras te diviertes y comes sano. Ejemplo: zumos de frutas, ensaladas inventadas…

 

Alimentos para empezar a comer sano este otoño

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Setas y champiñones:

Son los alimentos estrellas de esta época del año. Tienen un alto contenido en proteínas y son ricos en:

• Hierro
• Fósforo
• Potasio
• Minerales

Es la opción perfecta para aumentar las defensas y proteger el sistema inmunitario.

el alimento estrella de la temporada

 

Calabaza:

Destaca por su suave sabor y la textura fina que la hace protagonista de las sopas, cremas y purés. Aparte, se trata de un alimento que se conserva bien durante meses.

Aporta alto contenido de ácidos grasos Omega 3 y de Vitamina A.

 

Alcachofas y espárragos trigueros:

Es un producto muy bueno se coma como se coma. Tienen bastantes beneficios  para el riñón, el hígado y para depurar. 

 

Castañas:

El fruto seco por excelencia del otoño. Tiene propiedades que mejoran la circulación de las venas. Pero, para conseguir un buen aporte de vitaminas y minerales hay que acompañarlas de nueces o avellanas.

En nuestro catálogo puedes encontrar los mejores productos para empezar tu otoño mas saludable que nunca.