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Categoría: Zumos y Nectar

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Los alimentos de temporada que puedes disfrutar en verano

alimentos temporada verano

alimentos temporada verano

Con la llegada del verano, alcanzamos una de las épocas en las que la gastronomía adquiere una especial importancia. Los días más largos, las horas de sol, las vacaciones y las reuniones con amigos invitan a reunirnos durante varias horas con la gastronomía como excusa.

El aumento de las temperaturas cuenta con un peligro relacionado que conviene vigilar de cerca: el peligro de la deshidratación. Por ello, es habitual que en nuestra rutina diaria prestemos una especial atención a aquellos alimentos ricos en minerales que cuentan con grandes proporciones de agua. Desde Domingo Gutiérrez, como distribuidores de alimentación en Tenerife, te contamos todo lo que tienes que saber sobre los alimentos de temporada para disfrutar en verano.

 

¿Qué son los alimentos de temporada?

Los alimentos de temporada son aquellos que pertenecen a una estación en concreto. Según este razonamiento, se considera que en este momento del año es cuando el alimento se encuentra en las condiciones óptimas para ser consumido. En la mayoría de los casos, esta situación se desprende de las condiciones climatológicas del cultivo.

En términos generales, para que un alimento sea de temporada debe cumplir con tres condiciones:

  • Son saludables: Tanto el crecimiento como la maduración del producto responde a ciclos naturales.
  • Son autóctonos: No tienen que recorrer millones de kilómetros para ser consumidos.
  • Son económicos: Puesto que no requieren de una inversión extra para ser cultivados.

 

Cinco frutas propias del verano

  • Albaricoques: Cuentan con un bajo aporte calórico, además de una gran cantidad de agua.
  • Cerezas: Contienen una importante cantidad de fibra y de vitamina A. Así como de diferentes minerales.
  • Ciruelas: Además de su elevada cantidad de agua, cuentan con fibra y vitamina A.
  • Higos: Es una de las frutas que cuenta con una mayor cantidad de azúcares. Además de importantes cantidades de fibra y de potasio.
  • Melón: Como no podía ser de otra manera, el melón es una de las frutas más características de esta época del año. Ofrece grandes cantidades de agua.

 

Cinco verduras propias del verano

  • Calabazas: Bajo aporte de calorías.
  • Cebollas: Rica en compuestos azufrados.
  • Nabos: Cuentan con un impotante contenido de fibra.
  • Pepinos: Los pepinos son uno de los alimentos del verano, resultado especialmente refresncantes.
  • Zanahorias: Presentan un alto contenido en fibra.

 

alimentos temporada verano

En Domingo Gutiérrez, como distribuidores de alimentación en Tenerife, contamos con una amplia variedad de alimentos de temporada. Con ellos, ¡disfrutar de este verano nunca había sido tan sencillo!

Tendencias en alimentación sostenible

Tendencias en alimentación sostenible

Que el creciente interés por la sostenibilidad ha inundado una gran cantidad de sectores no es ningún secreto para nadie. La preocupación a nivel social con la que se vive la situación actual en la que se encuentra el planeta ha puesto de manifiesto la necesidad de extremar nuestras precauciones. Además de haber ayudado a la creación de nuevas tendencias que inundan multitud de ámbitos. Entre ellos, el de la alimentación. 

Desde Domingo Gutiérrez hemos analizado una serie de tendencias que van a marcar el ritmo de los próximos meses en materia de sostenibilidad en el sector de la alimentación. ¿Estás preparado para conocerlas?

Tendencias en alimentación sostenibles para 2021

  • Alimentos y productos de origen vegetal

La industria alimentaria ha dedicado una gran cantidad de esfuerzos a producir productos basados exclusivamente en vegetales. Como es el caso de las hamburguesas con soja.

¿Cuál es el reto al que se enfrenta esta industria? Aproximarse tanto en sabor como en textura a su análogo animal. 

  • Alimentos fermentados

Durante los últimos años, la oferta en torno a los alimentos fermentados no ha dejado de crecer. Adaptándose en todo momento al ritmo imprimido por la oferta. 

Cada vez más, el consumidor se encuentra con una mayor capacidad para encontrar todo tipo de alimentos fermentados. Una tendencia que se va a asentar en el mercado durante los próximos años como una de las más dominantes.

  • Envases y alimentos que apuestan por la sostenibilidad

Nadie duda que los envases de los alimentos se han convertido en una de las grandes preocupaciones a nivel social. Así como uno de los elementos que mayor incidencia tienen en la falta de sostenibilidad en el planeta. 

De nada sirve que se reduzca el consumo de animales si las frutas y las verduras que compramos están envueltas en plástico. Las bolsas reutilizables y los materiales alternativos más sostenibles se van a convertir en una de las tendencias que debemos seguir muy de cerca. 

Tendencias en alimentación sostenibleEn Domingo Gutiérrez somos distribuidores de alimentación en Tenerife para las Islas Canarias. Entra en nuestro catálogo y conoce la gran cantidad de productos que disponemos para hacer de tu alimentación algo cada vez mas saludable y sostenible.

Tendencias en alimentación en la hostelería

tendencias en alimentación en hostelería

Las tendencias en alimentación en la hostelería reflejan la concienciación hacía unos alimentos saludables, pero también hacia los alérgenos y experiencias exóticas.

Estas son algunas de las tendencias a tener en cuenta.

Tendencias en alimentación en la hostelería

Menús vegetarianos

Cada vez más se piden menús vegetarianos y veganos. Tofu y algas, berenjenas y hummus son opciones ‘’veggie’ populares por sus propiedades saludables y sabores diferentes y sorprendentes.

Zumos y Smoothies

Si antes el zumo de naranja y multifrutas era obligatorio en el buffet del desayuno, ahora zumos y batidos se han vuelto trending topic a cualquier hora del día. Mezclas originales con verduras y toques picantes de jengibre son tan importantes como una decoración llamativa. Zumos détox y energy, cuyos ingrediente tengan propiedades especialmente nutritivas, tienen mucho éxito.

 

Bebidas sin alcohol

Desde los mocktails, que son cocteles sin alcohol hasta opciones ‘sin’, como la cerveza con limón, las tendencias apuntan a una oferta más amplia en el menú de bebidas. Aguas con gas de marca Premium, infusiones de hierbas aromáticas y el té helado afrutado refrescan y acompañan las comidas. No nos olvidemos de las tendencias en café gourmet, desde el auténtico ristretto a elaboraciones con canela, jengibre o sirope de calabaza. En la misma línea, las bebidas energéticas tienen una amplia gama de sabores y características.

 

Alérgenos

Viajeros que padecen alergias o intolerancias, viajan cada vez más tranquilos. Si antes tenían que traer sus galletas sin gluten, ahora en muchos establecimientos se ofrecen productos específicos para sus necesidades. La pasta de huevo y de arroz se junta con los fideos y noodles de algas y verduras.

Se informa mejor de los ingredientes, sobre todo de los alérgenos principales. Ha crecido sobre todo la demanda por productos sin gluten, desde la pasta hasta la cerveza. Leche sin lactosa, de almendra y soja son otros ejemplos.

Experiencia local

Lo que no falla es que los turistas quieran probar comida típica del lugar y fruta y verdura de temporada. Papas arrugadas, mojos y costillas están de moda.

Igualmente, no pueden faltar los vinos de Tenerife, sobre todo los afrutados están recibiendo reconocimiento.

Domingo Gutiérrez es mayorista de alimentación y bebidas en Tenerife.

Zumo de naranja, maracuyá y mosto de manzana

zumo de naranja y manzana

El zumo de naranja es uno de los zumos más ricos para acompañar el desayuno. Un desayuno de esos sin prisa, con un buen café y bollería o la pulga favorita. Muchos bares ya ofrecen menús de desayuno a un precio razonable y el zumo de naranja no suele faltar.

Zumo de naranja para el desayuno

Calma la sed, es deliciosa y también se valora su aportación de vitamina C. Combina bien con otras frutas, como la fresa o la papaya. Naranja y limón juntas son la experiencia cítrica completa. Últimamente también se le añaden verduras como la zanahoria o toques picantes gracias al jengibre.

 

Zumo de maracuyá

Esta fruta destaca por su sabor intenso y fresco. abe muy rico sola, pero también en compañía, es el maracuyá, o Passiflora edulis. Esta Fruta de la Pasión es originaria del Amazonas. Igual que la naranja, se consumo desde hace mucho tiempo. No es la única característica que tienen en común. Ambas frutas tienen grandes cantidades de vitamina C. Esta vitamina está asociada al sistema inmunológico.

 

Zumo y mosto de manzana

El zumo de manzana es otra opción favorita para acompañar el desayuno. Quién prefiere un sabor más suave y no tan cítrico, está bien acompañado por el zumo de manzana.

La manzana es quizás una de las frutas más consumidas, a cualquier hora del día, por niños y mayores. Se considera un alimento muy completo y se recomienda para una dieta equilibrada.

El mosto de manzana no es tan fácil de conseguir, pero tiene una textura y sabor especialmente rico. Cuanto más dulce la manzana, mejor, ya que requiere menos edulcorantes.

La manzana también combina bien con otras frutas y verduras, como el pepino o la espinaca.

 

¡Esperamos que disfruten del verano con tantos zumos, batidos y smoothies refrescantes!

Domingo Gutiérrez distribuye zumos de Cofrutos al mayor en Canarias.

Entre zumo y néctar

zumo nectar desayuno

Conocimiento es saber que el tomate es una fruta, sabiduría es no colocarlo en una ensalada de frutas.

Miles Kington

El zumo es refrescante e hidratante además de nutritivo. Acompaña al desayuno o a la merienda y viene en muchos colores y sabores. Vamos a ver los beneficios, zumos más comunes y algunos exóticos, y la diferencia con el néctar.

Beneficios del zumo

El zumo es una buena manera de aumentar el consumo diario de frutas y verduras. Sobre todo, si no solemos comerlas ya por cuestiones de gusto o hábitos. Es más sencillo y rápido que cocinar. Para aprovechar la fuente de fibra, se recomienda no descartar la pulpa de la fruta. Para un extra de proteínas están los batidos con leche de almendra, yogur griego o crema de cacahuete.

Tipos de zumos

 

  • Fruta exprimida: estás vienen con la pulpa y con corta o larga duración.
  • A base de concentrado: el agua se retira para el transporte y la conservación y se restaura a continuación. Es pasteurizado y se le pueden añadir vitaminas y azúcar.
  • Néctar de frutas: un mínimo de 50% es zumo natural, al que se añade agua y azúcar o edulcorantes.

Excepto si están en Nueva Zelanda. Ahí néctar tiene 100% frutas y el zumo un mínimo de 50%.

 

Probar algo diferente

El zumo de naranja es el clásico que viene a la mente cuando pensamos en ingredientes. Combina bien con fresas, limón y papaya. La piña, con pera o mango y la uva también se consumen mucho. Pero hay más:

Frutos rojos y bayas: Frambuesa, arándanos o mora con vainilla. La granada, el acai, la cereza y grosella son menos habituales.

Carbón activado: si, marca tendencia y se atribuyen características desintoxicantes.

Jengibre y cayena: el toque picante que va bien con limón y se recomienda como anti-catarro.

Frutos secos: almendras y anacardos ya se han hecho amigos de la manzana y otras frutas.

Especias dulces: vainilla, canela.

Flores: el agua de rosas combina con la frambuesa en sabor y color. Juntas crean una limonada realmente distinta.

Añadirle a nuestro zumo habitual alguno de estos ingredientes puede ser una experiencia enriquecedora, tanto si decidimos repetir o tacharlo de la lista para siempre.

 

Domingo Gutierrez es distribuidor mayorista de zumos en Canarias.

 

 

 

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