Cada vez más marcas incluyen alimentos sin gluten en su línea de productos. Pan, harina, precocinados, como salsas o helados aptos para celíacos son algunas referencias. Los consumidores que padecen celiaquía se enfrenten a varias dificultades a la hora de elegir sus alimentos. La regla parece sencilla. Pueden consumir cualquier alimento libre de gluten….
Hay muchos diferentes tipos de harina, cada una con sus características. Las hay de cereales como el trigo y el centeno, de arroz o legumbres, como lo son las harinas de garbanzos o lentejas. Harinas integrales, con o sin gluten También se diferencian las harinas integrales y las harinas refinadas. Las harinas integrales se…
La poesía es siempre un acto de paz. El poeta nace de la paz como el pan nace de la harina. Pablo Neruda La harina refinada se encuentra muchas veces en el grupo de los venenos blancos, junto a la sal y al azúcar. Se le acusa de ser mala para la salud, de engordar y de contener ingredientes…
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