Receta de alfajores con maicena

En América Latina, los alfajores son una de las recetas más típicas de la región. De forma redondeada y rellenos de crema, se ha convertido en una de las principales señas de identidad de la gastronomía de la región.

En Domingo Gutiérrez, como sabes, somos distribuidores de harina y de alimentación en Tenerife. ¡A continuación te contamos cómo elaborar esa característica receta!

 

Receta de alfajores con maicena

Ingredientes

  • 250 gramos de margarina
  • 250 gramos de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 200 gramos de harina
  • 300 gramos de maicena
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 limón
  • 1 puñado de coco rallado
  • 400 gramos de dulce de leche

 

El proceso de elaboración

  1. En primer lugar, debemos mezclar la margarina con el azúcar hasta obtener una crema suave.
  2. A posteriori, es el momento de añadir en el mismo recipiente las yemas de huevo. A continuación, debemos rallar el limón e incorporar esta ralladura al mismo tiempo que continuamos batiendo.
  3. A continuación, es momento de añadir la harina junto con la maicena y los polvos para hornear.
  4. A medida que integremos la harina, deberemos amasar con las manos. De este modo, podremos obtener una masa consistente, espesa y sin grumos. Una vez quede bien extendida, debemos cortar círculos medianos de no más de tres o cuatro centímetros.
  5. Hornea los alfajores de maicena durante cinco minutos. Los círculos deben quedar ligeramente dorados.
  6. Una vez estén listos, debemos sacarlos del horno y dejar que se enfríen.
  7. Por último, debemos rebozar el borde de los alfajores con coco rallado. Para, a continuación, espolvorear un poco de azúcar grass.

En el momento de ingerirlos, es importante tener en cuenta que ofrecen una durabilidad no superior a una semana. Por esta razón, es recomendable realizar la cantidad justa con la que poder satisfacer las necesidades de nuestros comensales.

receta de alfajores con maicena
Paulina Cocina

En Domingo Gutiérrez somos distribuidores de harina. Como puedes comprobar en nuestro catálogo, contamos con una amplia variedad de marcas, como es el caso de Maicena. Todas ellas seleccionadas con el objetivo de satisfacer las necesidades con las que cuentan nuestros clientes. Consolidándonos como uno de los distribuidores con mayor variedad. ¿A qué esperas para dejarte seducir por todas nuestras opciones?