En Domingo Gutiérrez, como distribuidores especializados de alimentación y bebidas en Tenerife, disponemos de un amplio catálogo de vinos y de licores. Todos ellos especialmente seleccionados de acuerdo a las mejores marcas del mercado.
El proceso de elaboración de nuestros vinos es precisamente una de sus principales señas de identidad. Por ello, a continuación te contamos todo lo que tienes que saber en torno a la vendimia y todos los secretos que rodean a este proceso.
¿Qué es la vendimia?
La vendimia es el proceso de recolección o de cosecha de las uvas que se emplean para la elaboración de los vinos y de los licores. Es uno de los momentos más importantes para la elaboración del vino. Por lo que resulta necesario prestar atención a este proceso con el objetivo de asegurar el mejor sabor.
¿En qué consiste la vendimia?
El proceso que se debe respetar para llevar a cabo la vendimia es determinante para asegurar la posterior calidad del vino. Por ello, una buena vendimia debe respetar los siguientes pasos:
- Realizar un control previo de los viñedos de manera continua. Con el objetivo de garantizar una óptima evolución y poder llevar a cabo la vendimia en el momento preciso.
- En segundo lugar, debemos proceder a la recogida de la uva de acuerdo a la metodología definida.
- Después, se debe superar un exhaustivo control de calidad. Tanto el propio viñedo como en la bodega en las mesas de selección.
- A posteriori, debemos llevar a cabo el despalillado de la uva. En este proceso se separan las uvas del racimo y las hojas.
- Por último, debemos acudir al estrujado de la uva. En este proceso es cuando podremos comenzar a obtener el vino.
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