El vinagre es un líquido de sabor agrio producido mediante la fermentación del vino. Su nombre se compone de dos palabras francesas. Vin de vino y aigre de agrio. Tiene un olor fuerte y color rojizo o amarillento. A pesar de su olor fuerte, se utiliza en la limpieza como absorbente de malos olores. También…
Licor, aguardiente y orujo son tipos de bebidas alcohólicas que participan frecuentemente en las leyendas y mitos de brujería. Elixires con poderes mágicos de hierbas se preparan a fuego lento en enormes calderos de hierro. Botellas de estos elixires se recetan como remedios para cualquier mal. Elixires mágicos para la noche de las brujas Ahora…
El vino y los libros El vino y los escritores tienen una larga historia. Hay muchos libros en el mercado que nos introducen en su cultura. Hay libros para principiantes, que quieren aprender sobre los diferentes tipos de vinos, sobre la cata o rutas de vino. Conocidos someliers publican guías valiosas para seguir aprendiendo sobre…
Distribución de postres típicos en Semana Santa Todo festivo tiene sus postres y la Semana Santa no es excepción. Cae en los 40 días de la Cuaresma, que antaño implicaba varias restricciones culinarias. Estas se conocen como ayunas o abstinencias. Los postres cumplen una función importante en estos casos, ya que aportan las calorías necesarias….
De entre toda la riqueza gastronómica que podemos encontrar en las Islas Canarias, existen ciertos productos capaces de conquistar el paladar de cualquiera. En la región de La Gomera nos encontramos con uno de ellos: la miel de palma. Un especialidad que transciende de la gastronomía y que se ha terminado por posicionar como un…
El hombre más perezoso que he conocido puso palomitas de maíz en sus tortitas, para que se diesen la vuelta solos. W. C. Fields La tortita y la crepe tienen lugar en todas las comidas del día. Desayuno de domingo, postre o merienda, pero también snack salado de picoteo. Le acompaña la mantequilla, miel y…
” Porque Anushka ya ha comprado el aceite de girasol, y no sólo lo ha comprado, sino que ya lo ha derramado.” Mikhail Bulgakov (El Maestro y Margarita) Quemar aceites de cocina para generar energía no es nada nuevo. Cuando Rudolf Diesel introdujo su motor diesel en 1900, utilizaba aceite de cacahuete. Aceite de oliva…
Las bebidas energéticas, el café y el té, son categorías en las que se pueden dividir las preferencias estimulantes líquidas de las personas. Su denominador común es la cafeína. Cada uno tiene sus defensores apasionantes, que no quisieran estar un día sin ella. A favor del café En el equipo del café se encuentran escritores…
Hace poco, en un restaurante turco, escuché la conversación entre un camarero y un cliente. El camarero estaba en la barra, enumerando tés e infusiones que podía preparar. Había manzanilla, tila, menta poleo y té turco. No es una gran selección pero sin duda cubre los gustos comunes. “¿Y para qué sirve el té…
La poesía es siempre un acto de paz. El poeta nace de la paz como el pan nace de la harina. Pablo Neruda La harina refinada se encuentra muchas veces en el grupo de los venenos blancos, junto a la sal y al azúcar. Se le acusa de ser mala para la salud, de engordar y de contener ingredientes…
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