El tipo de suelo en el que se planta es el factor mas importante que afecta a la uva. Ya que, el suelo es el origen del vino. Y gracias a la heterogeneidad de la geografía de España ofrece un amplio abanico de suelos.
¿Cuáles son los tipos de suelo que existen?
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Suelos de arcilla o arcilloso.
Este tipo de suelos absorbe y retiene bien el agua y los nutrientes. Con una maduración por lo general más lenta, de ellos suelen obtenerse vinos elegantes, con no muy alta graduación alcohólica y con color y cuerpo.
¿Donde se pueden encontrar?
Rioja, Ribera del Duero, Calatayud, Alicante, Cigales, Somontano…
1
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Suelos arenosos.
La maduración en este tipo de suelos es más rápida, pues retienen menos cantidad de agua. Los vinos obtenidos son suaves, poco tánicos.
¿Donde se pueden encontrar?
Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Vinos de Madrid..
2
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Suelo de pizarra o pizarroso:
Son suelos por lo general pobres, pero que acumulan calor, lo que influye en el grado alcohólico de los vinos, favoreciéndolo. Aportan a los vinos, que resultan complejos y maduros, notas minerales.
¿Donde se pueden encontrar?
Priorat, Arribes de Duero, Ribeira Sacra, Tenerife, El Bierzo…
3
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Suelo granítico.
Los suelos graníticos permiten una maderación lenta de los vinos y aportan al resultado final sensaciones minerales.
¿Donde se pueden encontrar?
Galicia, Madrid, Méntrida…
4
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Suelos volcánicos
Los suelos volcánicos retienen muy bien el sol y son capaces de filtrar el agua. Aportan a los vinos un distintivo toque ahumado y aromas minerales.
¿Donde se pueden encontrar?
Tenerife, Priorar…
5
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Suelos calizos.
Los suelos calizos son secos y presentan una gran cantidad de sales calcáreas. Aunque de ellos se pueden obtener vinos de muy buena calidad y baja acidez, es importante cuidar los niveles de caliza para que sean equilibrados.
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