Las mermeladas y confituras saladas acompañan no solo el clásico desayuno, sino que pueden sorprendernos en elaborados platos de almuerzo y cena.
Descubre nuestro post sobre las mejores confituras para el verano aquí.
4 Confituras y mermeladas para el verano
A la hora del desayuno, las mermeladas son un ingrediente clásico. Endulzan la tostada, el croissant y las tortitas. Cada bocado nos prepara un poco más para enfrentar los retos del día. Además, se suele disfrutar una cucharada de mermelada para la merienda, cuando queremos recargar las pilas.
Confituras saladas y almuerzos
En cambio, el almuerzo y la cena, los llamados primeros y segundos platos no suelen contar con la confitura. Algunas recetas si aprovechan el contrapunto dulce-salado, acompañando ciertas carnes de fruta en almíbar, como el melocotón o la pera.
Las confituras a base de tomate, pimiento o cebolla pueden ser la sorpresa que convierte una comida en un recuerdo favorito del paladar.
Maridaje de tomate y albahaca
El maridaje de tomate y albahace de Hero es una confitura que añade tanto sabor como color al plato. En la preparación de entrantes y tapas combina muy bien con quesos frescos y ensaladas. Además, combina muy bien con el pescado asado.
Confitura de pimiento asado
El pimiento asado en cambio realza el sabor de una buena carne a la plancha, pero también combina bien con el pescado blanco. Igual que la confitura de tomate, combina bien con los quesos, aunque destacamos en este caso los quesos azules, de sabor más intenso.
La cebolla caramelizada
Por último, la cebolla confitada ya se ha conquistado especialidades como el bocadillo de pollo mechado, añadiendo un toque dulce y muy rico al bocata tradicional. Además del pollo, también lo recomendamos con carnes roja y pescado azul.
En general, estas confituras se utilizan en la preparación de todo tipo de tapas. A la hora de preparar ensaladas, se utilizan como base de salsas agridulces y vinagretas. Para ello, simplemente se mezcla un poco de mermelada con aceite de oliva y vinagre y especias. Ya tenemos una salas sorprendente y original para aderezar la ensalada.
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