Te queremos ayudar y proponerte la idea de ser tú quien prepare el menú el día de la madre. Son muchas las veces que preferimos ir a comer fuera de casa. Pero hoy, es la oportunidad de ser un manitas en la cocina. Saca tus mejores habilidades y haz un menú especial.
Desde Domingo Gutierrez, somos distribuidores de alimentos por toda Canarias. ¿Quieres conseguir los mejores consejos y recetas para un día tan señalado? Cuenta con nuestra ayuda y ¡manos a la obra!
Menú completo: ideas, ingredientes y elaboración
Ahora comenzaremos dando las recetas del menú que elaboraremos: ensalada de mango y pollo, rigatoni al forno y por supuesto el postre: trufas de chocolate caseras.
Ensalada de mango y pollo: ingredientes y preparación paso a paso
- 1 mango
- Canónigos
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla morada
- aguacate (solo uno)
- 1 quesito fresco
- diente de ajo
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de vino blanco
El primer paso va a consistir en preparar la pechuga de pollo, ya que tiene que estar fría a la hora de emplatar. Corta la pechuga en trozos y salpimienta.
Lava los canónigos, colócalos en la fuente donde vayas a preparar la ensalada. Pela un cuarto de cebolla morada, y la cortas en juliana. Lo añades a la ensalada. Pela el aguacate, lo cortas y lo añades en la ensalada.Exactamente lo mismo vamos a hacer con el mango. Echa el pollo a la ensalada, junto con el resto de ingredientes que ya están incorporados, alíñala con un poco de aceite de oliva, sal y vinagre blanco ¡a servir!
Rigatoni al forno: ingredientes y elaboración (4 personas)
- 500 gr Rigatoni
- 150 gr Chorizo
- 150 gr Champiñones
- 250 ml Salsa de tomate
- 200 ml Salsa bechamel
- 300 ml Nata líquida para cocinar
- 160 gr Queso parmesano
- Pimienta recién molida
- Sal
- 60 ml Aceite de oliva virgen extra
Primero pon una cacerola con el agua indicada y la sal. Y cuando hierva añade la pasta. Y pon una sartén al fuego con un poquito de aceite y añades el chorizo cortado en láminas, lo dejas unos minutos y en cuanto veas que empieza a saltar la grasa será el momento de incorporar el champiñón limpio y cortado en rodajas. A continuación incorporamos la misma cantidad de salsa de tomate casera que de nata. Ahora añades un par de cucharadas de queso parmesano rallado. Entonces añadimos los rigatoni ya escurridos. Echas un poquito de salsa bechamel en el centro y añades más queso parmesano encima.Lo metes en el horno a gratinar durante unos 7 minutos aproximadamente, o cuando veas que está tostadito el queso.
Trufas de chocolate caseras (30 unidades)
- 200 g de dulce de leche (o leche condensada cocida)
- 100 ml de crema de leche
- 50 g de coco rallado
- 100 g de galletitas tipo imperiales molidas
- 20 ml de ron
- 100 g (aprox.) de granas de chocolate
En un bol mezclar bien el dulce de leche, la crema, el coco y el cacao. Agregar las galletitas molidas, perfumar con el ron y llevar a la nevera para enfriar.
Transcurridas unas horas, cuando veas que se ha formado una masa, sácala de la nevera para formar pequeñas porciones haciendo bolitas, las pasas por las virutas de chocolate y las colocas en los moldes de papel. De nuevo, las volvemos a meter en la nevera hasta el momento de servir. ¡Y listo todo el menú!
