En este artículo vais a poder observar los ingredientes, preparación y emplatado de un plato muy bueno como es el “Bonito del Norte con cama de hortalizas” que además es un plato muy sencillo de hacer.
Ingredientes:
En primer lugar vamos a indicar los ingredientes necesarios para poder hacer la receta: 1 lata de Bonito del norte en aceite de oliva, 1 Puerro, 1 Cebolla, 2 Zanahorias, Cuarto pimiento rojo, Aceite, Sal y Cuarto litro de Pedro Ximénez. Con estos ingredientes necesarios podemos empezar a ver la elaboración de la receta de “Bonito del Norte con cama de hortalizas”
Elaboración:
A continuación vamos a dar los distintos pasos que hay que seguir para que dentro de la elaboración salga el mejor plato posible.
El primer paso es cortar todos los vegetales en Juliana, esto es, en tiras finas.
El segundo paso es en una sartén ponemos un chorro generoso de aceite.
El tercer paso es A continuación del segundo paso vamos incorporando en la sartén primero la cebolla, luego el pimiento, la zanahoria y por último el puerro.
El cuarto paso es cuando esté todo salteado, salamos al gusto.
El quinto y último paso de la elaboración es para la reducción de Pedro Ximénez, simplemente colocamos a fuego lento el licor y dejamos que se evapore.
Emplatado:
Para realizar el emplatado tenemos que seguir los siguientes pasos:
Ponemos en un plato un fondo abundante con el salteado de verduras. Encima, colocamos el Bonito del Norte en aceite de oliva en lomos grandes y vertemos sobre ellos la reducción de Pedro Ximénez a modo de vinagreta.
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