Una receta que por excelencia triunfa en cualquier comida, es la del lomo al horno. Pese a que necesita mucho tiempo en el horno, su elaboración es muy sencilla. Además, hecho con una salsa de lo más sabrosa, verás que merece la pena. En Domingo Gutiérrez S.L, te enseñamos a elaborar esta receta tan sabrosa.
Además puedes acompañarlo con diversidad de guarniciones, cada cual mejor. Desde unas patatas fritas o asadas hasta un arroz blanco que mezcles con la salsa o una rica ensalada. Es una comida que se conserva bien en el frigorífico sin que se reseque. ¡Vamos a por esta fantástica receta!
Ingredientes del lomo al horno (4 personas)
- Cinta de lomo de cerdo, aproximadamente 1,5 kg.
- 4 dientes de ajo
- Una cucharadita de tomillo
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Una cucharadita de romero
- Sal y pimienta
- Un chorro de aceite de oliva
Elaboración de la receta
Lo primero que debes hacer es elaborar un majao. Coge el mortero y echa el tomillo, el romero, el pimentón dulce, los 4 ajos troceados y el chorro de aceite de oliva. Lo machacamos todo hasta que quede bien integrado y aplastado.
Después, ponemos un trozo grande de papel albal sobre la bandeja del horno. Encima colocamos el lomo entero, sin trocear. Y, con ayuda de una cuchara, echamos poco a poco la mezcla por encima, preparada previamente, hasta cubrir el lomo por completo. Una vez lo tengamos, echamos sal y pimienta a gusto.
Seguidamente, cerramos y tapamos el lomo con el albal. Hay que dejar una burbuja de aire dentro, por lo que no será necesario que lo comprimas. Solo hay que cubrir y cerrar. Metemos la bandeja con el lomo en el horno, que hemos precalentado a 200ºC. Manteniendo esa temperatura, lo dejamos 45 minutos y estará cocinado.
Pasado este tiempo, sacamos la bandeja del horno y lo dejamos reposar unos 5 minutos. Finalmente, quitamos el papel de aluminio, cortamos el lomo en rodajas y lo emplatamos.
En Domingo Gutierrez S.L somos distribuidores de Royal Dane en Canarias. Somos distribuidores de conservas de carne.
