La naranja es un ingrediente muy versátil y sabroso que añade un toque a la vez cítrico y dulce a una gran variedad de platos.
La naranja en los postres
La naranja se caracteriza por su sabor dulce, lo cual la convierte en ingrediente perfecto para una gran variedad de postres y platos dulces. Esta es una ventaja destacada que tiene comparado con otros cítricos.
La confitura
Entre los dulces, lo más obvio son las confituras. La mermelada de naranja es la mermelada por excelencia, no solo en Reino Unido. Luego están los bizcochos, las tartas y todo tipo de bollería.
El chocolate
Combina muy bien con el chocolate amargo, por lo que se encuentran todo tipo de recetas, desde el clásico chocolate a la taza con naranja hasta tabletas de chocolate con alto porcentaje de cacao, de 55-70%.
No puede faltar mención a los sorbetes, helados y batidos helados de naranja.
Se utiliza tanto el zumo, como la pulpa y ralladuras de la cascara para obtener diferentes aromas y texturas. Es una importante fuente de vitaminas y aporta un color brillante y alegre a la cocina.
Platos salados
Además, aunque menos habitual, es ingredientes de platos salados, como por ejemplo los estofados. De entrante podemos destacar una crema de naranja o una ensalada tropical. Hay varias recetas de ensaladas, que integran perfectamente a este cítrico. Acompaña otras frutas como el mango y también el aguacate, para un plato fresco y saludable.
Luego están las salsas agridulces, que acompañan verduras, pescados y carnes. Algunas carnes que combinan bien con este cítrico son el pato y lomo de cerdo. Entre los pescados destacamos la trucha.
Zumos, batidos, licores y cocteles
No solo se utiliza en la comida, sino también en muchas bebidas. Para empezar, está el zumo de naranja infalible en el desayuno de los domingos. Se preparan una gran variedad de batidos y zumos, como por ejemplo con limón, jengibre, papaya o fresa. Además, es un ingrediente en la preparación de licores y también se encuentra en recetas de cocteles.
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