Descripción

Jangaard fue fundada en 1931 y se ha convertido en una de las principales compañías productoras y exportadoras noruegas de pescado salado húmedo y seco. Jangaard tiene nueve áreas de refinamiento de peces situadas a lo largo de la costa de Noruega.

Para lograr el estándar de calidad de Jangaard, el pescado debe estar fresco, limpiado adecuadamente, completamente salado y madurado durante aproximadamente tres semanas antes de que se seque. Jangaard asegura su materia prima de calidad de la flota costera local de embarcaciones pequeñas. Jangaard evita congelar la materia prima para preservar la mayor cantidad de sabor y proteína posible. Jangaard solo usa ingredientes naturales.

Jangaard produce sus productos de  manera tradicional. Antiguamente, el pescado estaba completamente salado y luego secado en las rocas inclinadas junto al mar. Hoy en día, se utiliza el mismo enfoque, pero el pescado se seca en salas de secado perfectamente aclimatadas. La calidad y la sequedad deseada se aseguran a través de los métodos de preparación tradicionales y al mantener una temperatura constante en la sala de secado.

Para más información acerca de Jangaard visita su web.